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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )公仔箱論壇0 E. O! Z2 q& ^% t( }+ v) u0 R
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- `4 Q+ f! k5 |材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 I: j) J$ |
7 I6 J, u0 a3 `tvb now,tvbnow,bttvb豆包--------------半斤 0 {4 D% v( x6 i' U o4 Q
甘蔗--------------1節
' \( e; V0 |8 g6 C) y
- F, u' _8 M0 x! X" v0 {. L$ ?酥炸粉 tvb now,tvbnow,bttvb: m' I( x( B- S9 d% y; L( s/ U
麵粉--------------2湯匙
) G; J. {8 @; A- K公仔箱論壇地瓜粉-----------1湯匙 5.39.217.762 f( O3 F! ?0 ]
水-----------------3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: |* g4 q! ~/ P" f/ N5 y) a( @
油-----------------1/2湯匙 公仔箱論壇; }, n; `9 x: b" o6 l1 s' f* _- |
發粉--------------1/3小匙 5.39.217.768 E' @0 s( `/ a2 C6 u* b6 u
白芝麻--------------1湯匙 * E. H9 | v t: q( B
5.39.217.76, H) n; A9 D# Q4 [
2 ^ u, G/ w. \3 ~$ ]1 X調味料 SAUCE
1 ?+ |) m& i6 e. u4 H, Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-----------1湯匙
- A: m- l8 q% {3 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖-----------------1/2湯匙 % k" b5 t' z' t
薑泥--------------1/2湯匙
) h0 S0 E& \! s7 X9 P九層塔-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, U) w/ Y! A8 z- k3 @
五香粉-----------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ y: Q5 F" h( W" J, C& ?% g
白胡椒粉--------1小匙
+ J& I r1 K) @0 ]3 P# C' k& M6 [沙茶醬-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! J5 ? b- G: U6 u+ |( }
奶粉--------------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 b+ }8 j, v9 k, k' ]7 x3 @
太白粉-----------1/2湯匙 2 H. X: K3 v1 s$ t, v7 Q- k
香油--------------1/2湯匙
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; \4 d& `7 I) y2 z' J# B5.39.217.76
' l+ Q3 c9 O- d0 _5 |) I作法 METHODS
% P- H- u' M% t1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 5.39.217.763 _" @* k0 ~8 s8 Q
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
% e/ y, r! I/ y" b" {. {# f& k3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 公仔箱論壇( A7 _' d/ E! z }% o7 j
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 公仔箱論壇$ x) G: Z5 V9 Q3 ~
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
- F9 x) ?; G' h4 L( atvb now,tvbnow,bttvb6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
% T& W8 M4 y3 L6 n0 w% l, c5 u7 K6 E7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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