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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )- I* z. X- u8 k! e; t" g0 v
%2006.jpg) 5.39.217.76+ \4 F2 f1 ]" d
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材料 INGREDIENT4 q$ G. T) ?' X4 E3 ^. g
公仔箱論壇$ Q* e# w) K( r& j" [# i/ ~5 d0 Z
豆包--------------半斤
/ K* T6 O ^3 N) k甘蔗--------------1節1 P/ U% _ U" |) A9 H& W0 u
' t5 K# C. Y1 J4 U! E$ E, E酥炸粉
3 G2 S, v. m7 p8 b: n, v麵粉--------------2湯匙
4 H3 G5 i- ^5 i: T2 X6 l9 i3 Z+ d j地瓜粉-----------1湯匙 ( X. f$ E, k1 o p1 F( M) Z
水-----------------3湯匙 5.39.217.765 q4 J0 o5 i, H% q
油-----------------1/2湯匙
/ t3 O1 L3 q7 `- X4 `公仔箱論壇發粉--------------1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 a& s8 f0 q" m: K0 O
白芝麻--------------1湯匙
" I# l! e8 i0 ]: H% u# u9 s& U5.39.217.764 w! y: o$ ^0 E0 k2 W* c4 [
& f/ a) j' F4 ]+ [調味料 SAUCE; S! D# H+ g4 H7 G) v
醬油膏-----------1湯匙
* g# P- W9 T& \# A/ G. Qtvb now,tvbnow,bttvb糖-----------------1/2湯匙
. \3 l8 C* ^- S薑泥--------------1/2湯匙
3 T; Q0 G0 w ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔-----------1湯匙
- a! z$ x% [9 o' S4 N5.39.217.76五香粉-----------1小匙
2 N/ E) f' G5 j% B$ Ntvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉--------1小匙
: x8 P$ N" N& A沙茶醬-----------1小匙
5 D/ ^6 Q. Q, k1 n; T7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉--------------1湯匙 公仔箱論壇/ S$ C) F2 |! {$ Q8 d
太白粉-----------1/2湯匙 5.39.217.766 H; S5 d7 d7 u7 M% z9 ]7 _
香油--------------1/2湯匙 5.39.217.760 x5 l' k$ S! i, K
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作法 METHODS
7 C5 I: u" E" W7 _1 |8 C1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
6 h! \- G* p% v4 d5.39.217.762. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 公仔箱論壇6 m/ B r& N9 o+ Z
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" M; e* b$ _4 g, k
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 - ?' f) ?4 E, l0 Q
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
$ P% k: ^% C s. ]1 u公仔箱論壇6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
; l4 f% \2 a5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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