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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )( w8 a7 |8 `5 h; V
%2006.jpg) 5.39.217.76, g% [4 Y- I% i8 r; Q5 t7 {8 n
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材料 INGREDIENT0 i4 c& G. @3 z$ N9 i% X+ M/ S' g. c
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豆包--------------半斤
1 X1 P# |+ X( f+ ]甘蔗--------------1節tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 K4 }, G# _# O
5.39.217.76/ G* Q/ e5 R b' E h
酥炸粉
`/ h H1 n! Q! r) X公仔箱論壇麵粉--------------2湯匙
1 Y4 n0 Q* Y" I5.39.217.76地瓜粉-----------1湯匙
1 w! L4 {: m% w1 o: [' _水-----------------3湯匙
/ D/ @6 D8 J8 {2 K- q+ D& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油-----------------1/2湯匙
: m. h- |! A! W' N% n, j9 g# \- p+ L發粉--------------1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( ~% Y$ b8 l/ ]% r5 c
白芝麻--------------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 q* m$ H- C3 L% L! ]9 r
2 b2 T% f# O' Q* m3 b& T. c5.39.217.76
* h# L' G" ~; |! J' z$ k% u調味料 SAUCE5.39.217.76: a" w9 W) r6 @; ]
醬油膏-----------1湯匙 公仔箱論壇3 a2 A. _% E& s$ X2 v
糖-----------------1/2湯匙
6 O, M0 z$ z( F* q; B2 T! w薑泥--------------1/2湯匙 公仔箱論壇4 H+ \: Q9 X3 |3 e) K
九層塔-----------1湯匙
4 m4 _- s- V& z' C2 [: ?五香粉-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; N9 @& t" f5 z% D
白胡椒粉--------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 f; G. t3 r3 e; p
沙茶醬-----------1小匙 ! b2 l' o% C+ p9 N! W! T. ~7 V
奶粉--------------1湯匙
, j+ m0 }: K6 |9 `! z/ U. V公仔箱論壇太白粉-----------1/2湯匙
9 ?' Z4 Z( H8 y; m7 z' K8 X" C5.39.217.76香油--------------1/2湯匙
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作法 METHODS5.39.217.76- {/ b0 K$ _8 P) `& n
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
& e/ [( f4 g5 W2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* E, A1 Q, r5 [
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 ; N( \, F+ ~7 R0 ?! u7 `
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
2 F( V k6 w* ?) R& Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
7 K9 L5 V, d0 D2 V6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
- O: M: d z0 K# h# `* e7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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