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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 S7 i; U H( i* P# e
材料 INGREDIENT. b- V# Y: n6 V7 S- I b* [9 X
公仔箱論壇6 F3 [; Z9 T$ x) O; U: a+ {
豆包--------------半斤
8 `" O$ ?2 Z- w公仔箱論壇甘蔗--------------1節
8 I& n2 K+ N' j1 W% q. w公仔箱論壇4 m) p" w) t8 s! g) H
酥炸粉
- Z/ l; K4 _& l9 ~4 k" z1 F5.39.217.76麵粉--------------2湯匙 , `- D( {* P y0 B# e; B
地瓜粉-----------1湯匙
/ F/ t# z/ J! t7 Z2 F" W' U水-----------------3湯匙 ' F1 Z* J, x% f4 U% h
油-----------------1/2湯匙
" y8 Q$ Y1 ]0 B6 e$ @% ^, }發粉--------------1/3小匙 / S- T' m* M; l4 f+ U1 x
白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) u. q, Y0 p- F! r. Y- Q
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公仔箱論壇+ c* e; h& S' A" U( g# U) Z
調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: }7 F( \# ?+ E# b& C" G
醬油膏-----------1湯匙 公仔箱論壇- N7 V' a3 P$ H, D! x
糖-----------------1/2湯匙 公仔箱論壇6 N3 `. n/ S( K& e
薑泥--------------1/2湯匙
6 W# K) ?9 e# ^ _2 ~; q( _5.39.217.76九層塔-----------1湯匙
* a2 a8 G3 V) N五香粉-----------1小匙 8 [/ X/ W) a8 R1 j" N2 c
白胡椒粉--------1小匙 5.39.217.76: m# N$ G7 T; C: W$ ]& }9 S g& _
沙茶醬-----------1小匙 , T1 S& ?% O- \
奶粉--------------1湯匙
- P2 _& q: m2 `/ m& x/ K0 W2 \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉-----------1/2湯匙
% `6 J! T* p% `3 y香油--------------1/2湯匙
: V" M! i- D9 I6 M5.39.217.76, t# n4 R8 ?2 D7 t8 U7 N/ y: ~" x
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作法 METHODS5.39.217.769 d" t0 _5 {* f7 A$ h: Y' @3 t& d" V
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 公仔箱論壇" v! \) V$ \. M+ Y$ z
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
" A9 Q% q7 c4 q( B$ ^公仔箱論壇3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 5.39.217.763 D8 o& k0 b# _9 F' e
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 & q, X7 d* |( g
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
" O5 U- h- H8 M( F3 G5.39.217.766. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
) J3 X& `/ Z3 y3 J g4 wtvb now,tvbnow,bttvb7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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