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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤 公仔箱論壇; n5 f% T4 ^, j! L
甘蔗--------------1節
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酥炸粉 5.39.217.762 Z, D( o$ {1 Q. ^9 P- Q
麵粉--------------2湯匙 6 Y1 U4 H: W! a
地瓜粉-----------1湯匙 8 _- C0 p1 U8 T9 P2 ?1 K: u
水-----------------3湯匙
8 o1 r6 P% c+ O6 x" B% x油-----------------1/2湯匙
" g9 r( H. l$ [, L9 h# V3 S$ vtvb now,tvbnow,bttvb發粉--------------1/3小匙
5 e$ L" U4 O/ J) C8 D) Q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻--------------1湯匙
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4 W& d. d) @5 z公仔箱論壇調味料 SAUCE
1 ?4 M- {; ?7 S) }& Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-----------1湯匙
5 n2 o4 B- e r" j# e& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖-----------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 i( h/ m5 H/ F, s9 C' d4 `
薑泥--------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P( N( c3 J5 \9 t: m* J A9 M% ]
九層塔-----------1湯匙
& m* J% G, `5 X5 M5.39.217.76五香粉-----------1小匙
7 J+ d* r- u# f, Z5 Y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉--------1小匙 9 u- Q5 g4 m* E- D7 C
沙茶醬-----------1小匙
- e. N! d, I( `9 H" Y( b) k奶粉--------------1湯匙
7 B$ g. }7 o- _+ N p太白粉-----------1/2湯匙 公仔箱論壇9 I9 ^: ~4 C! J( v
香油--------------1/2湯匙
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0 z# h" ^, u* z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS公仔箱論壇) x! b0 b0 \" t9 p6 r! H' |
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
' J2 I1 w4 Z& ^" M+ T5 r! ]2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 " ~' Y7 t& X0 ^* P
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
0 ^1 W# v8 o3 z: |( Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
$ q9 R) T+ \ K, Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 5.39.217.76/ o9 C0 O/ Y o
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 5.39.217.760 q8 d! n9 P) r
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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