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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
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* B" A* U4 z% n9 w# n0 t公仔箱論壇豆包--------------半斤
& k. m0 W# B% F$ B公仔箱論壇甘蔗--------------1節4 t& C8 ^1 s( K& |5 b3 [
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酥炸粉 tvb now,tvbnow,bttvb! L: J8 o! L% _1 ]) Z
麵粉--------------2湯匙 6 F% C- I8 q5 Z2 @1 T
地瓜粉-----------1湯匙 公仔箱論壇* r2 }' k2 A& @5 ^. s3 x+ b
水-----------------3湯匙
, p- R$ e6 Z" K; K) Q4 x5.39.217.76油-----------------1/2湯匙
3 V6 r: Q$ a; b- q2 f$ T) Ftvb now,tvbnow,bttvb發粉--------------1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 `: z9 H) d& d) V
白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 j H5 O% n9 l& n: t
2 f- P, x$ W7 Itvb now,tvbnow,bttvb2 [& y& {, y* F% P& l' z4 I
調味料 SAUCE
5 f& p8 ^$ D! C$ n! u; a: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-----------1湯匙
" H# h: @: g8 Z; t& q' P( I$ g3 T糖-----------------1/2湯匙 - U: N& g! I# A' G. k
薑泥--------------1/2湯匙 " X0 ^: X" }- U1 X5 [5 N3 B0 W
九層塔-----------1湯匙 2 I0 X+ K' H0 l& u; R `3 U& I
五香粉-----------1小匙
6 P3 Y* D$ \! b/ L. j2 S4 U( V p! D公仔箱論壇白胡椒粉--------1小匙
) H6 u: f X0 C% ^! Y沙茶醬-----------1小匙 公仔箱論壇 F ~/ P7 q; P l
奶粉--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% @; Z9 U1 F0 f: {$ p2 t8 `
太白粉-----------1/2湯匙 5.39.217.76# A7 j) j* e& i# v& S) h; v# F
香油--------------1/2湯匙 公仔箱論壇; P; W6 I: U5 Y* _6 T: ?7 ?, D9 R
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作法 METHODS5.39.217.769 @4 A, j- Z" e) Q, ~$ S% j
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 5.39.217.76. h; l: z( \% l Y6 G# g( C. p
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
4 M* W) w9 K( x. r+ [- e3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
' V; W6 m* s6 Y, Z) y4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 公仔箱論壇* |4 I+ s3 n( W0 `7 ^* o5 T
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
& B6 s4 Y/ a" b. u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 5.39.217.76/ _) {$ U. O% P0 X4 x1 K- g7 n
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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