豆腐葷雜燴
8 l7 |0 D( s: a公仔箱論壇
3 E9 ^8 ^4 l% U! j! l% {, { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O( Q5 d; z- j) |4 I8 L# r# b( \& `
8 n l5 ]0 w+ M) Q6 F, p 5.39.217.762 `1 v& \/ V0 u
1 A. g! {& p) E6 P1 f$ P& u/ g6 G4 A: f公仔箱論壇材料：
5 P L$ z$ Y" n5 g8 I" G5.39.217.76豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。公仔箱論壇$ h+ e( o; w! p2 S+ U
调料：0 _8 f+ r# u) V
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。5.39.217.76- P5 a7 \& \' z- j, V
其中：公仔箱論壇4 c) y" M" y" U4 {5 f4 C0 H# A6 `
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。公仔箱論壇9 R! `" o4 M; J$ w
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
: V9 O6 n; \0 d- A$ r' Y8 A) j5.39.217.76做法：
2 |3 H! q' t, ]& A: W1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb- F3 g1 S, I: V: Y
E' `, g ?+ u4 S5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 j, J4 V c
3 K0 a! o! B# ^- i, H
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。5.39.217.76/ |; t9 B' I; d9 l: U
5 }0 D! s# F2 K# |
3 i0 @ ?! B' q+ e6 K) {/ Z. ^公仔箱論壇5.39.217.76# ^2 x4 k1 z U2 T" t
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.76! D. s3 q; \: L S
公仔箱論壇2 m% s5 K# G, H% F1 c, T7 _' ~
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。公仔箱論壇3 F8 [8 m) w* b5 r
4 f: u) Q# j6 X3 [* `' o. v" N
. c6 {* H$ Z! ?4 A7 t# p1 D5.39.217.76
+ ?5 G7 ]" X" t- v9 a! J公仔箱論壇 6 }. f$ c. i s5 [1 \( h9 T0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ \4 N' q/ r1 Y, F$ M
 |
發表於 2009-9-7 01:54 AM
| 