豆腐葷雜燴
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材料：5.39.217.76" n* N0 w3 o) j; _$ Y3 H
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。5 O0 T' V0 s2 r& l5 D+ M
调料：tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 u. f! t5 Q: a, }. n
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。5.39.217.761 u Y. h8 F8 ]
其中：
' s4 W6 U$ \) c/ J5 U处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
* f% t7 [. _+ w) e) g3 |+ _2 v8 i公仔箱論壇处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
- ~. d% U" R( }做法：, H3 l+ Y6 p Z& x3 l+ s v' t/ p
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。6 ?' G* s8 ^ V
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8 K t- ^5 H$ o2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) |0 W9 _7 o2 U( ?' ^; |
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" L4 @- k6 M# ], ~$ D+ k! Ptvb now,tvbnow,bttvb3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ O- p, S+ M8 O
r, v* i+ M4 B7 Z4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。5.39.217.760 `# r2 V1 l7 W! R
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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