豆腐葷雜燴公仔箱論壇5 W) A* O+ }: Y S" N
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6 K% p8 q0 m( z0 b1 j6 @/ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 _1 e4 E3 K$ q, R: v
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; I; L Q& W0 V8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( Y4 T! H! Y+ ~. u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。; b2 m. F) J% w' ~! L8 \
调料：
) I" D$ r6 H5 N& a+ C酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。0 W; j/ a( t2 Y1 O8 p3 D( l
其中：
# C) H" D1 ~: f( b+ W. ?) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
# i# s0 H0 e7 l( y* T- c' [- ?2 @处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。5.39.217.769 r( p# I' L/ b4 Q J& k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& i8 m, z; N2 N) y2 A/ C) @9 c
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 }# l W8 q: I
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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% V0 H. y) U9 J' y. w3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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