[ 材 料 ] :
, _0 Q/ F; n/ Z, ?" K 新 鮮 蕃 茄 . . . . . . 600 克 洋 葱 . . . . . . . . . . . . . . . 1 個 蒜 頭 . . . . . . . . . . . . . . . 4 瓣 橄 欖 油 . . . . . . . . . 150 克 月 桂 叶 . . . . . . . . . . . . 2 片 鼠 尾 草 . . . . . . . . . . . . 2 克 兰 姆 酒 . . . . . . . . . 100 克 水 . . . . . . . . . . . . . . . 300 克 糖 . . . . . . . . . . . . . . . 20 克 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 适 量 胡 椒 粉 . . . . . . . . . 适 量
) Q9 @2 n0 ~1 ^* Y5.39.217.76 [ 做 法 ] :
% I; ?, K* c/ M7 ]公仔箱論壇1 . 將 蕃 茄 切 十 字 , 洋 葱 切 丁 , 蒜 頭 切 未 后 备 用 . 5.39.217.760 t1 i L1 h# g+ T/ A3 ]) A( Q5 X9 Y
2 . 蕃 茄 放 入 滾 水 中 煮 , 宜 到 外 皮 脫 落 后 取 出 .
! K/ E2 \3 ^" g! C! ^" h. ]: d/ V$ a& wtvb now,tvbnow,bttvb3 . 將 做 法 2 的 蕃 茄 去 皮 , 去 籽 . tvb now,tvbnow,bttvb7 i* C% M& P2 x/ L; O
4 . 去 皮 , 去 籽 的 蕃 茄 放 入 撹 拌 機 打 成 泥 狀 备 用 .
5 v! f' O5 |: `& n$ r5 . 鍋 中 下 橄 欖 油 , 放 入 大 蒜 未 炒 香 , 加 入 洋 葱 丁 粉 软 后 , 再 加 入 蕃 茄 泥 拌 炒 .
1 Q( F F$ F, s公仔箱論壇6 . 加 入 月 桂 叶 , 鼠 尾 草 , 兰 姆 酒 , 水 , 糖 , 鹽 , 胡 椒 粉 拌 炒 . . O9 o; q# m% |/ s X" |: Y- ]/ P
7 . 用 中 火 煮 至 湯 汁 稠 后 , 取 出 月 桂 叶 , 即 为 自 制 蕃 茄 糊 . 1 S6 P1 \$ W8 f4 A0 o# j: a) z
8 . 自 己 制 作 的 蕃 茄 糊 大 功 告 成 . 
| 
發表於 2009-9-6 07:01 AM
| 
