[ 材 料 ] : / z' i5 z1 g$ B5 G+ o
新 鮮 蕃 茄 . . . . . . 600 克 洋 葱 . . . . . . . . . . . . . . . 1 個 蒜 頭 . . . . . . . . . . . . . . . 4 瓣 橄 欖 油 . . . . . . . . . 150 克 月 桂 叶 . . . . . . . . . . . . 2 片 鼠 尾 草 . . . . . . . . . . . . 2 克 兰 姆 酒 . . . . . . . . . 100 克 水 . . . . . . . . . . . . . . . 300 克 糖 . . . . . . . . . . . . . . . 20 克 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 适 量 胡 椒 粉 . . . . . . . . . 适 量 6 p/ _8 e7 p4 a
[ 做 法 ] :
, R t& r8 B- k( w+ Q; Atvb now,tvbnow,bttvb1 . 將 蕃 茄 切 十 字 , 洋 葱 切 丁 , 蒜 頭 切 未 后 备 用 .
. i& b; m2 Z5 P0 k9 j) s0 |$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2 . 蕃 茄 放 入 滾 水 中 煮 , 宜 到 外 皮 脫 落 后 取 出 .
! m& K' g+ U8 ?; j2 j- }/ T公仔箱論壇3 . 將 做 法 2 的 蕃 茄 去 皮 , 去 籽 . 5.39.217.76/ k, F& V5 K- d1 L* j( r
4 . 去 皮 , 去 籽 的 蕃 茄 放 入 撹 拌 機 打 成 泥 狀 备 用 . tvb now,tvbnow,bttvb, t% r1 l$ x- F3 ^7 m
5 . 鍋 中 下 橄 欖 油 , 放 入 大 蒜 未 炒 香 , 加 入 洋 葱 丁 粉 软 后 , 再 加 入 蕃 茄 泥 拌 炒 .
( x+ z4 L7 a: K! m! etvb now,tvbnow,bttvb6 . 加 入 月 桂 叶 , 鼠 尾 草 , 兰 姆 酒 , 水 , 糖 , 鹽 , 胡 椒 粉 拌 炒 . 公仔箱論壇* S4 T$ { G2 O+ |2 q' M
7 . 用 中 火 煮 至 湯 汁 稠 后 , 取 出 月 桂 叶 , 即 为 自 制 蕃 茄 糊 . 5.39.217.762 g0 k- Z: J/ ?% k' h; l
8 . 自 己 制 作 的 蕃 茄 糊 大 功 告 成 . 
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發表於 2009-9-6 07:01 AM
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