米粉蒸排骨5.39.217.76+ _% U) y2 ]) V8 t
7 s" [8 h2 a$ o0 V6 J, t2 h公仔箱論壇原料：
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4 g& S. u' Y- @4 v) I9 t6 g 排骨、洗净晾干的大米。
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, Q, _5 C: E0 F+ }1 x6 X调味料：
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0 p: F5 k: e1 M8 l5 e: g0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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# x2 @, L) R- Q4 c, P9 S# r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: p9 o+ \2 `$ ~7 d- J7 d
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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5 L& Z: Y0 g/ J8 r 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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) W9 h7 C( k% p. u* m; p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 ~. h3 i% U" V
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 R9 W5 ]$ X) Q- a2 J4 x2 n. ^
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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