米粉蒸排骨
}, {0 T h1 _8 c( a3 B3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z8 d) ]+ b5 M. s) T3 A$ rtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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! R# A A' M0 c+ Q9 ^, X' |" H 排骨、洗净晾干的大米。
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! m, {* Z+ P& V' m6 Q5.39.217.76调味料：
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+ s9 _# @: @0 t! Q8 H1 j5.39.217.76 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。5.39.217.76! e/ x- |+ M& a
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做法：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；2 M- j; P- y6 j& S, M( d. [- Z" E) c
' }: @7 f' H3 C# H9 Q 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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; b" I& Q4 f: `+ j7 u, i2 |" ~- wtvb now,tvbnow,bttvb 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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! u' {" A* r" b9 k5 O% u/ L7 _" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！7 h- p' N! H6 s) g
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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