米粉蒸排骨
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' Q }8 C% o% t D* ?( U" l公仔箱論壇原料：
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排骨、洗净晾干的大米。
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* \$ l4 N5 u( m& g$ b; A公仔箱論壇调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。- x) [" {# C& L9 u# N
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做法：% F* } K2 }5 }" Q% W7 _
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提示：5.39.217.76: [8 B! D" J5 H/ }: i
4 C- J" A$ n7 s8 ? [. ]5.39.217.76 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；公仔箱論壇7 g# Z! S0 Z: W) ^3 c' z" n) d' ], _4 r
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
2 j% i v! k% Q2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! m/ s8 j( }# C% B3 m
一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。5.39.217.761 B5 M2 N6 C6 F
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. P, p( j4 X% P( H2 c历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！$ F m2 w5 m) ]8 D+ t
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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