[ 材 炒 ] :
. Z2 ^+ X* q- L- F) z9 O- }) y意 大 利 . . . . . . 200 克 香 腸 . . . . . . 200 ~ 250 克 芥 菜 梗 . . . . . . . . . 150 克 大 蒜 . . . . . . . . . . . . 2 瓣 洋 葱 . . . . . . . . . . . . 1/4 個 高 湯 . . . . . . . . . 200 克 奶 油 白 醬 . . . . . . . . . 80 克 鮮 奶 油 . . . . . . . . . . . . 60 克 橄 欖 油 . . . . . . . . . . . . 40 克 帕 梅 善 奶 酪 粉 . . . 10 克 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 少 許 胡 椒 粉 . . . . . . . . . 少 許 巴 西 里 . . . . . . . . . . . . 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb! O t) |7 z8 j, d! M' S% V
[ 做 法 ] : 1 . 香 腸 蒸 熟 后 切 片 备 用 .
. E" \4 O. W9 p: Q2 m: R* p. w+ H2 . 煮 一 鍋 滾 水 加 入 小 1 匙 鹽 , 再 加 入 意 大 利 面 煮 10 ~ 12 分 鐘 , 期 間 不 斷 地 撹 動 以 避 免 沾 鍋 . + o+ e( z! V% t5 R' U
3 . 大 蒜 切 未 , 洋 葱 切 丁 , 芥 茶 梗 洗 淨 切 段 , 巴 西 里 切 未 备 用 .
9 g, [: K* L- _. C! P" w9 R4 . 平 底 鍋 中 倒 入 橄 欖 油 加 热 后 , 放 入 大 蒜 未 炒 香 , 再 加 入 洋 葱 丁 炒 至 变 转 , 放 入 芥 菜 梗 翻 炒 一 下 , 再 加 入 高 湯 , 奶 油 白 醬 , 鮮 奶 油 小 火 享 煮 ; 最 后 加 入 香 腸 片 , 鹽 & 胡 椒 粉 翻 炒 一 下 . " ~% _( f# l, q5 ^. A4 m
5 . 撈 起 做 法 2 的 意 大 利 面 , 再 加 入 做 法 4 的 醬 鍋 中 拌 煮 1 ~ 2 分 鐘 再 加 入 巴 西 里 未 & 奶 酪 粉 拌 炒 一 下 , 即 可 起 鍋 裝 盤 . | 
發表於 2009-9-5 08:10 AM
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