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& X$ r- o: a3 ^' F1 e/ _5.39.217.76材料公仔箱論壇' X* O) I! f4 D: F$ m$ f7 s* E( \( J
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果5.39.217.76! t* N7 @& W* X$ F8 o4 Z
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調味料
- x0 b2 s$ i/ I5 ]2 u/ s atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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+ I1 ?: q6 ~0 c& ?1 _& e5.39.217.76做法" V) j, i0 D$ k; q3 H
1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。5.39.217.760 W; Y/ _- x/ c2 F# L
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 c S+ g& p' ^$ ^3 C$ o, u, R% M9 y- k
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3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。5.39.217.76$ q" Z# x; f$ c& u2 ^
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貼士
- Z0 a2 J, p$ P( ~5.39.217.76想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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