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材料
% d: i( z" o6 z+ w, C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 e* k8 \" P j
! Y3 @: v9 ~% V G% I( Htvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇' ]! n) y1 |( n# J( G2 i. b2 a# {
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許2 E: N) N0 f* M. L
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4 P @/ d$ W% L* x4 l$ F) jtvb now,tvbnow,bttvb做法
% T5 ~ f* q5 {' i: B5 j5.39.217.761.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。5.39.217.769 a7 b) P' D% M
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 _ j2 f: K; R1 K$ E
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3.把調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 W' R: O+ q) k; y. H
% H) S: [. Z/ u6 E8 v8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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0 j) `" N' {7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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貼士
2 N) N, v4 \$ s# Q1 V& X2 h/ w金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。5.39.217.76% ]+ B' z7 c2 u
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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