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" f2 C" l" u n. P3 k+ A+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& D# M V: u$ M* h9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許公仔箱論壇( i. r8 g: e" L6 g9 M+ e4 l; {
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 J: t( c0 |! q$ _. {4 i
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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$ x, V1 b0 h8 [) I: g* J公仔箱論壇做法
; G) }7 Y/ k8 ]1 ]. J: Z5.39.217.761.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。
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! V! }' K8 N+ t1 w; |: [& @" T& q5.39.217.762.將調味料拌勻成調味汁。
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/ P) f5 o) [2 u- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。
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4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' l" O/ P& {) D; y- ~: D
+ J1 f; C5 `9 O. n, wtvb now,tvbnow,bttvb5.把芡汁料拌勻成芡汁。
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2 {6 ~! l$ X) [* Z. K, D$ ~% |tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。
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5 F9 v; e* I/ L. Q3 N" ?$ s/ }貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
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