% B j- ], g4 \& _9 P8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B, p% [0 W4 V" u7 T0 K材料5.39.217.76: `5 f* }# V7 F2 [8 F2 E3 f* Z* x2 H
腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
" o# G( P# X1 `4 I" k( n- vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 C4 w! f, ~% d6 a
調味料( l: G, S8 H+ y, v6 E& G* ]
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
% q7 {& z7 ^7 z9 n! a# R% ?' q+ Y- C5.39.217.76
$ Y9 o j! ]4 F7 U, e$ C$ H& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 c. v0 U$ w8 s) ?
做法
- P0 X( s8 h: i# Q1 p% Y公仔箱論壇1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。
0 q" x, i, q' h9 |8 ~* |公仔箱論壇公仔箱論壇# W/ a7 e$ M9 K* V
2.將調味料拌勻成調味汁。
: O3 x1 n t7 t2 F* }tvb now,tvbnow,bttvb
9 G, O1 R2 f& _9 |5 ?, f. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。8 G" v3 @; Y. ]4 ?
$ C. l4 ?7 A5 H* ~公仔箱論壇4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。公仔箱論壇3 g6 d" G4 Q, V; C
4 v. c. U+ H4 N$ x0 X* `. x7 Y5.把芡汁料拌勻成芡汁。
8 I6 X* _( z" X* \7 u! m公仔箱論壇
1 r- e. x/ N8 i) T! ~$ \1 f1 }6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。
' [8 q8 X: Z1 e0 E5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k6 y5 v1 h" S1 L ^' j: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n% H- N. P! V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 B- q+ u; a( R4 A
 4 C( U: r! T$ a; _7 N
% n/ i( O6 ^7 R5 ]' W/ A: X& k% ]
8 v6 l! @5 I0 e7 F6 F! j5.39.217.764 Z0 a! \% u7 k( h; m" T
 5.39.217.76. a6 C% {: t8 z; O* K2 M
5.39.217.763 ^4 U2 C& q" E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f/ p! ?0 x; }2 }/ T! @5 G2 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 H% \% `' G. G* V* |* V, [% J
貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 