用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：5.39.217.76# h* L( M6 H; W5 I, b
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。$ Z) z6 u# U* h# ?
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb K& I+ B6 x4 S; E; d* Z( P
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。, A" C. D& g0 U2 n4 m$ m
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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