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2 |& D* f" C3 f: C: I/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 o9 J* l/ N! o. b- A
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. a' n* I% w$ F6 X$ w 做法：5.39.217.760 f" ]; ?6 N: j6 u/ w. d' s' V
+ L5 d5 J: F1 i9 g5 V4 ytvb now,tvbnow,bttvb 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。7 }& Q5 G4 O6 m7 c& L
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% |6 L8 H7 S3 J3 B0 N ]2 h5.39.217.76 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。+ n6 u, K) R$ a. A1 `9 l" S6 }
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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B$ u% C% V3 h) u# `' p) c3 G 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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