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發表於 2009-9-2 08:39 PM
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金華時選 ( 葷 , 素 皆可食用系列 01 )
金華時選公仔箱論壇0 f2 L) E& @, F+ @* p) p% z( T6 I
 5.39.217.764 i. u0 k/ }- h+ m2 M t2 ? P9 X
8 u' S! ?( |4 u2 t! `
材料公仔箱論壇2 b/ l3 }+ D) Z( M* ^
9 v5 d+ q; H) F/ r
鮑菇-------------- 300公克 (切6片)
( q! i- b; ^& p: [1 ^0 j; f* S4 @5.39.217.76香菇-------------- 100公克 (切6片) 4 o5 c4 U% Z, o& s% |: S
素香片------------- 50公克 (切6片) ) {2 a- @8 A6 O7 T4 r
胡蘿蔔片---------- 50公克 (切6片) 6 M, F' ]8 G& c7 t, m( P
素圓片------------- 50公克 (切6片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L @$ y1 D' @* d
榨菜片------------- 50公克 (切6片) 5.39.217.76" {, F3 I' Z5 B+ M/ J/ [
薑絲------------------ 10公克 公仔箱論壇. ]+ P" @! h5 r9 `3 r. Q4 _
芥藍菜-------------- 6支75公克
& }5 G& Z- n6 m% B4 m
( y$ y% S) z6 X; d) M5 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
' n0 o! i2 P, k. u% n2 P; T, _# u公仔箱論壇鹽----------------------- 1小匙 9 ^7 K& `2 I6 o0 s5 ? i
糖----------------------- 1小匙 ' f+ I" x E7 \! l% V( e
醬油膏-------------- 1/2小匙
7 f3 N: N- k# v8 f$ ~公仔箱論壇胡椒粉------------------- 少許
/ j& J3 G8 b9 j/ {7 Dtvb now,tvbnow,bttvb0 ~% l( q8 d4 K# X1 V1 d; L& A
淋汁
( P( [+ Q j. [" `2 c7 p5.39.217.76高湯----------------------- 2碗
1 P4 n, N3 f4 O+ K醬油 (膏)---------- 1湯匙 0 m) j7 m, J' z, w! `
糖----------------------- 1小匙 7 s2 r" j# N" X) l* L2 _5 a
胡椒粉------------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( B, b: V8 y, {: U" I1 ^
太白粉水------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ K& n* X% U2 D3 J, p
香油-------------------- 1小匙 5.39.217.76* {, \; i9 z) Q( a; P7 k# x
9 [/ _# i" A2 o5.39.217.76作法- @- d- i9 c6 E0 D9 q
公仔箱論壇6 f6 Q5 X) u- o, G* [
1. 鮑菇入開水燙軟，撈起，修去底黑皮，修成5公分寬3公分長方型，浸上調味料。
# d) S4 s: i5 y% {2. 香菇滷熟切長5公分寬、3公分，約0.5公分薄片，素香片、素圓片，胡蘿蔔及榨菜亦切薄片。 公仔箱論壇. _2 x7 _7 v) c7 ]
3. 以上五種薄片疊好排鮑菇片側，依次排好舖上薑絲入蒸籠蒸5分鐘取出。
`& c2 Q' G: ?公仔箱論壇4. 芥藍菜燙熟排於盤上菜之二側裝飾。 5.39.217.763 [9 q( u: X2 Q9 q% y3 A- M
5. 淋汁煮好淋於菜上即成。 |
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