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材料5.39.217.761 g3 h$ B; T# U4 D" X% R* x
闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙
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做法
1 V' h7 ^7 E8 k( @1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。
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: x' T; k8 O# X4 k# T5.39.217.762.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。
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3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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9 Y. ]7 d+ E7 \& [4 G! _) ktvb now,tvbnow,bttvb4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。
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貼士
# V/ B" y# v$ p% Q; P& H淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb% R" d. L0 K* T0 E' t; c% v
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發表於 2009-9-2 01:40 PM
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