2 W7 u5 p p" R2 b/ c! {0 c4 x可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
T4 p Y! K( q. C! U材料
2 j0 X: n. B6 _0 o) m公仔箱論壇 F5 n! R. {% D" x
純杏仁精 (Almond Extract) 2 茶匙
- k5 S1 p% ^6 P" Y白糖 3 湯匙5.39.217.768 q3 I) ]$ K) E! h% b; Q
冰牛奶 1 杯
" r- X3 L1 f& ~8 `熱開水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb" @: U4 s, g* [; `; \
糖水和水果丁 適量
B2 b" w4 v* V4 v5.39.217.761 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙): w: O/ H& W4 \$ b1 N6 D9 B
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( E, Q) F; {: A) |1 q y4 k2 ?制法, E4 B. b+ I" r$ ?* }! e0 h9 @2 \
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在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
- y) |- X* x% K" e攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。5.39.217.76/ B2 ^. v+ A* H/ }1 T. ^
* {$ w( s6 i; h4 m3 n$ [2 A6 x8 p2 l5.39.217.76等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。! R8 J4 W# r3 Z
$ i1 T' _1 p4 d& C* ntvb now,tvbnow,bttvb註1：: W4 d( L2 N4 g2 n X
' Q$ |6 S# N) L! P* T4 K通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。
8 B, R' K7 o9 O) l9 L) v' [公仔箱論壇5.39.217.76! s7 @9 B0 e! O8 k4 S
註2：3 q D' Y7 |, `* z/ O( ?
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin) |
發表於 2009-9-1 01:40 PM
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