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材料：
' S; P5 O% v" ^% U, _0 D9 g中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
0 g- |6 m3 W3 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 a- S: f2 b) ^. g N8 \
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步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 v# h$ P2 U$ c' ]! S
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
2 q# O' e7 ]; S& g$ O2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；- N6 H2 f( a3 L& w; }
3、将黄油隔水融化；/ ]- `4 I4 }# h. v( y: r
4、将2和3混合均匀；
! ]7 D' k9 e: _; `6 y5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
: i+ G3 r( Z4 n. L7 @0 m+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. s- p- C' Q. G# V3 E# ]1 w
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb" B4 }% M: b2 o8 i, \1 u2 Z# B
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇( r- t6 \! m) o# g! ~0 l4 U
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
/ I9 l0 L4 U1 ^; A8 f+ l2 dtvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 f) t- u. z' S: R- A
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
% D6 _7 f. e$ Z5 b5.39.217.7611、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。# m' n8 k) L; f2 @# g* F' j% b0 i
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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