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材料：
# I) Z1 M" U: s8 Q$ m9 z中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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' N# H+ l- C! Z! D* W# i7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& W6 I4 {8 e+ D9 h" @+ Y
步骤：公仔箱論壇2 L! B V" }/ {0 Z1 l8 R4 Q. ^
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；4 d$ X: n- n! {; i. \* G+ _% t
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；/ _' f# O, R V" O4 u
3、将黄油隔水融化；
) [8 ~/ u; B v3 k% U4、将2和3混合均匀；5.39.217.769 Q$ U7 E9 h- y, Z& b
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；! D# M1 m0 E* {( H4 |# i4 I* j
" h/ D0 m) i4 z) m8 @: v公仔箱論壇6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；0 }, p5 ?5 G* p0 K' n8 m4 [
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
) t" ?5 h1 u$ c& Xtvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）1 n+ Q2 J7 c/ i, T. @
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
3 b) ]6 _' H" P* g. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
7 u9 ]: `; W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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