+ u) ~& o3 A% X; z材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `, f k% H9 n9 `7 R+ q; }( v
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! ~ r' i- ^2 E
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步骤：公仔箱論壇6 x! {* f+ j! a- A; l# `' ~6 ]3 a
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
) E) x- X- m2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
9 M5 G' ]: C% L/ q! f; A+ z7 htvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；# k3 y6 v7 O7 _$ T& a' _( d
4、将2和3混合均匀；5.39.217.765 L5 a* P6 g& j0 E6 A' |
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；5.39.217.76- T5 f% J- R4 Q+ u
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
8 ]& k: G% c: G; D- }; o) v! ^tvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
$ }0 C5 a- V% z7 ` A0 b' T; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 u$ e1 s+ k3 ^' P; J
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% P+ q4 E$ T R+ |! r
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。6 l, Y% S ^5 v
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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