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材料：" o0 x3 i- R/ e- N a0 @
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：7 F5 R3 }9 }# `) C% h2 E9 R
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.768 t. W- Q* }& Q4 ~
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
: f4 L2 Q) u: y5 G# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将黄油隔水融化；
7 [9 H6 F# V; ]' w4、将2和3混合均匀；
' L2 W0 Z. K& x! b, d% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；, Q* N# e" y0 m8 D+ b7 n" l
9 W' w6 E) u5 O0 V& ?/ r; C6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb' s( E6 P. d- j! O+ I* M* a! P7 q
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
0 P* j% r v( {8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）5.39.217.763 v! ]& A5 ]0 C* t/ J0 ^
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；1 Y1 x0 k& k/ s* r" p
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇- f V; A, ]& m5 B1 ]( M4 _; W
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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