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材料：
% z% Z' ?6 `' {7 m( h5 @# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 f2 Z$ s$ C5 C( u8 \
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步骤：! k% X( s% Z, K- P
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；0 }$ B; U; G8 w; O. }6 B% @4 R q; K
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
& K( g8 z/ @$ f& s: }$ m5 _3、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb, M* ]0 @# {3 S6 r6 e5 D' v
4、将2和3混合均匀；
- O( z- |1 a+ Y! {公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；5.39.217.76$ _2 ?, u1 X( q6 y( ^5 e) r, O
0 A( F2 {* p2 O3 H* D8 G公仔箱論壇6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
9 ^* B) ~# t: U7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；5.39.217.763 y0 q( ~' n( y) n3 t1 S
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
7 N9 A3 {5 J* D2 f9 n5 n' f9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
. j1 V: u0 J9 ^1 Z10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
+ K: C7 P9 U* A# o5 }# e; @" v7 }tvb now,tvbnow,bttvb11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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