' R& A$ J" a: j1 w5.39.217.76材料：
* d" {# R/ i8 G# D5 |" L |( O& ~tvb now,tvbnow,bttvb中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）" z) S8 ]8 U- _, c9 c& ^0 p& C3 Y
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步骤：0 h5 h- O2 q9 Y: }, ~/ U
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
) H( j1 Q) Y. W M2 ~. x* X0 H: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
7 n H% f% \. m9 o8 |! r, [5.39.217.763、将黄油隔水融化；
+ w+ W6 q% q4 v: @" c1 n- btvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；
( d& s- c3 O) e3 }tvb now,tvbnow,bttvb5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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. _5 I/ {9 l" n5.39.217.766、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
8 t1 X& \9 i8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
0 r& k$ F. v+ E' z# \9 S4 T5 N公仔箱論壇8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! B# N9 _; p2 {5 ]& f6 b$ ?! G
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；公仔箱論壇3 h" T6 N& ?- m& h/ K4 }
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5 R) Z6 u, w; [0 I
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。( n- C* L/ x7 R/ ^% A4 J% E6 B
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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