6 H# p5 P5 b, B2 e5.39.217.76材料：* q5 Y& n: l& c) Z
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）' r1 o* Q* I% t
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步骤：4 j: F# t, _' O0 n$ S- k3 D/ E) l0 D% z
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；公仔箱論壇+ K0 v: `1 \( P& P" Z) e
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 D8 r7 G+ x4 I6 _# z" h
3、将黄油隔水融化；
: L8 [6 O' Z3 k+ T7 y: F5.39.217.764、将2和3混合均匀；
7 i' x1 {3 U" T9 ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；5.39.217.76- Z: F" d" [( N) J& k/ |
0 ]# p' z# w! o+ m: @9 ?8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；- J; b4 N" i! v
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
N5 Q9 G% c" w2 y. {2 }5 Rtvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）5.39.217.76$ r% R" |* N) \' y. |
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb. |% u% P" s3 j- F* u6 @
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇& `0 D% ?. C% V; r9 Y/ p
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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