9 S6 Z* R; j \- {4 o" x+ h0 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76* y- o4 |, V0 ?3 F6 q: E: t
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）0 d- `2 k: |4 q9 P, P
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步骤：. C" }/ r( G6 Z- X# R1 R" X
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；1 k8 [8 B& F1 p7 j3 e" J6 ]
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
% W/ h' F0 p+ d! B6 C, r: O7 Q4 k3、将黄油隔水融化；
4 Y* _( F* X) a; T' Ntvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: c3 Y( Y/ t! l- ^8 h2 j9 e8 B
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 O: V; S7 W1 n3 j
7 f) B8 `4 G$ |, G+ q( Ptvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
' [' b0 j0 k9 g$ \7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；- p* n' p6 l2 V/ n/ g& J
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
. G) _8 y/ O' l( U9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; a; b0 ?, a, N2 P9 L% Y
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.76& h1 g, }4 H; U
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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