材料：
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。公仔箱論壇% n' I" i9 H! P+ g0 u
# N% h: n3 i' ~* w3 U6 b' |' t 做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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3 |: \$ ~2 [& j5 | F 2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；" P+ J7 q4 [; e: \* E0 d7 I
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! e" d/ D, J$ i n1 p 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；6 F& E" [4 E5 ?' j+ ?8 k
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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: D3 G7 Q- I3 }$ w2 l 5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；tvb now,tvbnow,bttvb) q8 _, t( v6 H
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5 u v) I: Y( B- q, d 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 q' H8 b- n" ~% R# U+ Y
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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