用料：
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3 P& J& g J4 Z6 v0 O9 i+ z5.39.217.76 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。公仔箱論壇+ x3 Z% {/ W- u) ? d' f
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+ i$ [+ ]& t9 j. S; U: b$ { A$ a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 w- g' k6 P) y' w
2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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; d3 y! ?/ X3 c z6 t2 s# U 3、捞出晾凉，滗干卤汁。! b u4 m" e4 N) j% z, [0 k
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2 c0 m5 E" l, x: G1 l C8 K9 ` 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。) \; O1 q2 @6 k$ ?
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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T6 ]# `8 `; ?' _% I. _ 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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