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材料公仔箱論壇5 ?# E* Q$ e# `' i0 Y0 ^# B, |; {
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻7 }% H+ J0 ~* {6 D! t! o
! {6 w# X. L2 l% S) H# [2 v+ G/ e調味料
% o1 S5 e2 U7 M& Y, b) |鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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0 ~( `3 I m2 W( j2 h" [做法6 q* W' \7 V6 P* d( J
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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) A0 t3 u) Q* I: v; r. u2 j2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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8 m" H3 s; x6 i) U) V( d公仔箱論壇芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。公仔箱論壇& `: X7 {3 A8 H# C8 T. |# {
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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