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k B- i1 b, x$ J8 {" E5 X公仔箱論壇材料
5 Q5 M+ e& ?) N7 w& \5.39.217.76腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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* y8 _' [$ A" a) c5.39.217.76調味料公仔箱論壇 z `8 K9 D! x: k A. r6 u
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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& Z- `" {5 ?3 [" v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( p* G( B( Z3 h% S
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" }/ q0 ^) j( n E& d" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76) T+ O8 L' D' x$ `, N$ t
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。& u2 A; Z8 z$ `" @9 O( r
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。5.39.217.76% Y5 c Q9 t# n8 d4 ~( z3 `5 Y! ~, O
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) w4 P& O8 u5 E$ X: i+ F4 p公仔箱論壇排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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