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4 }' _. h* J8 R* u+ c# x公仔箱論壇材料5.39.217.76; V- b( t1 g% I: ^1 T
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
& g: `- M- w% v5 _, D9 K0 ^- |tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
$ A4 E0 f3 U$ {) o! a. v- S1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。0 {3 B: d4 q( \9 p
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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3 s) P; ~8 l8 S3 i4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e }! h4 [! z k
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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