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材料% L$ Q7 A5 M* y$ ? q2 m, l
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ b3 [2 m, v$ q4 p% ]7 u/ x
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 n2 D3 |1 F/ E
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/ y5 y& x$ @. j# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. h2 a% L) x/ m6 P" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。/ t+ _" S$ p& Q4 n- J8 B/ \% }
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 o& L# Y/ ~7 q6 M
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( c% h& D% n/ |( }9 O, v
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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