材料
0 A8 F& J* c7 p絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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調味料5.39.217.76' S% O$ ]' N9 h! f+ h8 ~
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。# M4 Y1 x, F& D" C+ ~* Z0 L0 j( ^3 l
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。2 s% b, B3 i& u U( o+ Z9 ?! o
* o" l# H t8 Q1 I( I公仔箱論壇4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 E' P& G$ {% H, h4 [! u
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6 v& ~' q) E" E* f公仔箱論壇貼士
, n' D$ z% M% X. e, Ktvb now,tvbnow,bttvb馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。公仔箱論壇) z/ x9 i# U, `0 f& A5 k1 e' S
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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