材料公仔箱論壇( w2 S4 Q& L, ]& q
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許" ~" n+ F7 \ e. L: Q
. q1 J! q2 R2 a; i: b, w7 f調味料) B3 k i+ R, I5 R! a
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙1 B$ w' h/ j' d4 @+ H9 j P
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做法公仔箱論壇) b( L. I8 ?; }1 d- _) w
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。公仔箱論壇' Y w4 [: h8 ?) N+ q" N
/ x3 u8 Y* H6 ]0 u X. j1 A- K5.39.217.762.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 N. I0 T' s8 ^% Z8 R
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。5.39.217.76; a# B9 `- V3 U5 t+ v
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。tvb now,tvbnow,bttvb3 p* J' U3 P x$ O- X
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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