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) ^4 ]+ J8 {) ?$ F P# w5.39.217.76材料
5 T+ [+ y/ W: q2 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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配料1 j0 K2 o, k0 q8 H, {
五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
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醬料4 y6 f$ I* G$ t1 b; ^$ x3 Y
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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做法
2 R! l3 S. H. Q" A! A6 f0 B5.39.217.761.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。" Z' j* p( q4 x8 `% q0 Q& ^
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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& a+ S, R$ @2 k% t. l公仔箱論壇4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 A1 z, v( D$ j2 @
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貼士公仔箱論壇, U/ o" k% E' O
翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。& E' a& H; w/ ?5 N& |
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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