 0hr20min
/ b) l0 D* H1 U! _/ C" P5 t; ?5.39.217.76
- T3 [3 J2 X, L0 J公仔箱論壇材料- w: e% l* A6 h" ^4 o g$ g' T
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
* C& [7 g6 o4 {0 ?* ^6 M9 R5.39.217.765.39.217.769 p7 X% F5 I) d9 l y) U
調味汁料tvb now,tvbnow,bttvb( |/ M6 W% N$ o4 `8 d7 k1 p
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
' {/ Y6 [ _2 s+ _" Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 u _0 }6 o0 F" W w1 m
1 v: ]! M, A2 E2 w公仔箱論壇, v `9 k: ?- y/ y
+ e& E, A2 V4 J) U+ p0 n! c5.39.217.76做法
+ @3 \( W- x' S5 O q. |" ^; D1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。5.39.217.768 R+ P5 N' y: N& @3 ~
+ N$ _( u& \3 Q
2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
7 q! U' W( e/ m$ n0 g/ G
, y$ {" L, P% ?/ X) ]& Y7 Etvb now,tvbnow,bttvb3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
+ r( `9 B! G: |tvb now,tvbnow,bttvb. z. F T/ t7 y% z$ l- I+ A
貼士公仔箱論壇( u# B' A, A& N$ z s
昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
( {# U% J! u- a7 k) f& o( R9 Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-8-30 05:24 PM
| 
