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材料
1 U$ w4 m* C( H' c9 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb- V& O% v+ g! ?3 a7 a8 K5 M( i" \
$ k8 L# _& T R/ i7 u$ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味汁料
8 J; k) r; c) Y; j/ h2 ]1 s: Y: G2 G公仔箱論壇昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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5 K2 L% u5 R0 t3 x做法5.39.217.761 X0 d s) _& ^/ B7 w
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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$ y; r) n. D1 u% I/ t' z8 r" Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 {) o# |4 v( Ztvb now,tvbnow,bttvb昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。公仔箱論壇! y1 V) U& ]$ i( o
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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