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蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 w& v2 Q5 g" i, x* O8 {
" ~/ q: |) F# h: h5 w2 c( [2 H. Mtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料
" Y# s, @2 n3 J7 ?! ~昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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做法$ Y8 r. O0 [. P D3 Z( r
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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; ^6 G) j# e0 ~3 ^2 b公仔箱論壇2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。* c2 T# r3 X7 w: E2 ?
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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0 ~* i Y! S. S* N# e5.39.217.76昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb& t/ Y* ~: k( n6 B# Q
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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