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材料
0 N8 a, |* @$ i! l# y4 U0 F6 J蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升5.39.217.76& n7 S Z( x; d* L. `
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配料
( `8 i( F+ {2 v/ ?( `# g! F! [$ n八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許公仔箱論壇4 A! i/ _; f0 ?8 g1 g, j2 y
5 A$ q* r, U+ c' e; b0 S' o; }6 r5.39.217.76醬料5.39.217.76. ^8 l' \6 A& T, f& B" m
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量; `; s) @9 Q" L( j! N" l: L; @
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做法
/ l$ r+ u, h3 I8 @/ `5.39.217.761.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。& a/ z' b' t$ ]; I8 o
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2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。tvb now,tvbnow,bttvb& w) x9 M* |$ H8 H' _9 r8 W
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。公仔箱論壇+ b- F/ F+ {: [# j, G1 C
6 P8 M; l8 c; p- l5 R1 r4 w& b$ |, u4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 G. s* C" _, O- Z0 p: c
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$ [/ T6 I- U& H初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。" m$ }! \8 H/ H6 s7 q
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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