材料
6 U6 f& h0 k' t; N中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克公仔箱論壇$ i3 @! O" r% [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' w8 r# S* w7 N n' `, N
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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9 o" \% O0 d( o+ a- w3 b2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。5.39.217.767 L0 v. w4 s% U
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 W& s2 ~# P5 s0 h& F! c4 n
+ b/ ~8 d7 A5 [. n# _1 w4 G; z6 \- Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) q# ?. X1 n2 }7 K
$ q8 ]3 z7 M1 B( g) G5.39.217.766.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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1 a5 b" q, I8 [( V m, T! k5.39.217.767.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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! z. u+ D$ q- V- w) G/ y$ ~$ q9 etvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 {, H- ~# e8 ^$ s$ T* Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。% q. m: e6 P) ]- ?7 v
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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