材料5.39.217.761 [5 v0 ]( |3 U% ]
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
' t# D2 x% S& E5.39.217.76( Q4 A* H j7 u0 j7 K9 A0 I
做法
! }- w+ s- a7 k1 |/ \5.39.217.761.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。公仔箱論壇) [8 ]- m, z- g" O; C) r
: O2 f" U8 G n8 ?# z7 S2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
6 H. w& H% w: v( |6 A- m) @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 m& }: P5 n
3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
1 O2 w" z5 [" \4 N4 h# e公仔箱論壇公仔箱論壇: K' [* b& ]' h# \
4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。$ o' H, [% ^ z" t
tvb now,tvbnow,bttvb U9 N u; @0 k) N3 e
5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
r% z' b r2 X/ C' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& A( M/ u. k+ [9 u/ S( v' P
6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
' ~; r$ o A6 r. q5 n' f/ G公仔箱論壇
0 a- Z! Z \/ `5 a, U" @ C. o5 }5.39.217.767.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 R/ j$ C# ] M8 T/ ]& q7 Z% M$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; Q3 c5 {4 {5 ?# c" @
 公仔箱論壇% i/ _" V0 W7 ]- i$ B
5 X" |" P* x; G0 V9 F0 s
 $ l2 ]3 w. i y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" P, h# o5 }$ R+ z1 q3 b! r
3 w3 e. R* ] r; u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb O n) G" I: W& F
 5.39.217.76! V( }8 A) N8 x+ I1 Z* `6 y
9 l" k% _! N% p. H0 x, Z5 W5 ]6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
h# [/ E- G! \+ Y: K# q5.39.217.76蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
9 W+ L" C* D( d5.39.217.76 |
發表於 2009-8-30 05:21 PM
| 
