材料+ d, L4 d4 p% b& X# e
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克/ h m: `% y; H" `! G" d* w
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做法
7 D% X. p0 O3 c& v公仔箱論壇1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。" W4 I2 m. ?: ~' u' Y
, T& K4 J0 B, M% {2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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1 X) r+ c8 Z+ S2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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& k1 p6 I3 q2 o) }' b7 Q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 S7 S9 i. D0 m2 E
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。公仔箱論壇5 _ M* N4 j& o' H$ y! U; ?
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$ v7 D: W4 Q4 m蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。5.39.217.76+ t1 Q5 ]9 L0 M' l( Y8 u5 K4 a
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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