胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。 5.39.217.76) q" i1 v2 P4 Q4 o8 |9 Q
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰
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⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)
9 Z! k- f/ n) Q ^9 p- ]7 c4 t5.39.217.76色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 公仔箱論壇+ J* d: n5 d. P' f: R" s# k- C+ Q
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⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) 5.39.217.760 @ }1 \4 y0 F0 q S
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
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m4 W) B; g h/ F/ F1 N( w9 j0 e5.39.217.76⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
2 L0 y, L; r) y4 H! y5.39.217.76甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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; l$ t4 c% k# {# D, p7 [ N⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
" x$ b( G# o0 D+ H5 d" O5 a3 v苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
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6 f5 U4 y- S. ~0 @; W9 h' k⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) C a/ r1 t' _- [
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。 ( ?( R: i$ u; I+ F; ~, x* a1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 H M' G. u* ]8 ?7 S
⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
' N) }9 }( Q3 Q) R, t! ltvb now,tvbnow,bttvb促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
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- Q1 E# c: h. s) _公仔箱論壇⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
+ K0 w- G7 m: l- P) |9 I5.39.217.76是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
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q0 p4 ^( Q+ ^- R4 Rtvb now,tvbnow,bttvb⊙精胺酸(Arginine)
: v2 i* S$ L8 W; p) j1 i' o i5.39.217.76精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
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⊙酪胺酸(Tyrosine)
R9 b' b6 ~+ b5 M, e3 r- Z; \- h公仔箱論壇它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。 公仔箱論壇, B( z- n) V- u6 ?( O8 M' w
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⊙麩胺酸(Glutamic acid) tvb now,tvbnow,bttvb" V* J1 I! _+ x5 n: Q+ d, _
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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