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用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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' U# X4 I$ R0 d, q 做法：, q! o/ q* o- J0 M' X
/ _) R8 t# S* z) B# O" K1 A6 Q7 x5.39.217.76 1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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! a4 C3 Y7 ~3 ~0 }$ B! y5.39.217.76 2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;5.39.217.76, Q9 E# t! Y; L2 I$ N% V5 B2 }8 N
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3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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! W, A3 S8 Y# e+ Y& _ 4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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! P0 y5 ]5 X& H( ^7 t5.39.217.76 小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.3 v: ]% e# S" Q* z
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發表於 2009-8-29 12:33 AM
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