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原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许
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2 }5 P! o* h# g. v) E5 X8 e5.39.217.76制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；5.39.217.76+ }+ w: v$ \3 Y/ u
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2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；公仔箱論壇& o2 w; V; P/ W# u
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) k' L2 u$ I# m3 _9 w8 Z7 z( F" W 3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。 |
發表於 2009-8-29 12:28 AM
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