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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
" O) [- _* O0 t* b) |& ~- otvb now,tvbnow,bttvb除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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# E. x- `- x5 h# S( v5.39.217.76筍絲蹄膀（1500g）4103kcal公仔箱論壇# k! _$ T5 c0 w7 L6 S
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 G, Z) @0 ~
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
! D C! x( k$ | R' w$ a y$ g1 k; I: ^+ d; Ptvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆（2480g）2532kcal
9 f) _1 t* _1 F7 Q$ r: ~/ ]公仔箱論壇東坡肉（550g）2448kcal
, ?3 `; \6 w( B: T5.39.217.76燉全雞湯（2500g）1683kcal
- K0 v: j3 }0 N; |" K7 p S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋魚（750g）1198kcal
7 c( t6 T' _3 V+ k+ G' ^5 A公仔箱論壇八寶芋泥（650g）1092kcal tvb now,tvbnow,bttvb) n! s* Z, ~ o4 e9 g! p
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
/ N& U/ l$ O" r6 }* stvb now,tvbnow,bttvb干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 s I1 ^: b
烏魚子（一片200g）800kcal
" V2 B: i* @' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸魚（600g）768kcal
( ~; R% C5 s+ C, p0 @5 t黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- d% d* X) |# z8 E! A. s |$ l
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
7 X- D* M+ o& P0 D公仔箱論壇綜合水果（1050g）400kcal
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
$ w$ ]) Y0 n% ^9 R全穀雜糧—吃8分滿碗：tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 ]9 _! b# X) |& V% O: I, ^
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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- w1 Q1 N5 ^. R豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
! s. V" p9 q% a* j/ F公仔箱論壇蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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2 T* |1 d6 p2 s# V. D5 U5.39.217.76蔬菜—吃1.5個拳頭：
7 o* i$ r; V' H* p5.39.217.76火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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, H' `( q% l T) a1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; C8 J; V5 j, M
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
8 w9 P9 g4 f9 v7 }3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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9 T' C2 w# V! k% Y$ E3 j3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／年夜飯熱量圖鑑。- i8 h( m4 }' P. v" G
/ f8 _9 j3 I. X( c& r* Z Q& @. s; }6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 k/ p/ \0 P6 k" F1 b1 C
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！tvb now,tvbnow,bttvb% [& ~( k1 [% |4 f
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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