 公仔箱論壇- _! E7 t0 Y6 k; M) q; @" H. `
年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
" l' P0 o6 Q( j* Ptvb now,tvbnow,bttvb除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
m( J, k% ]( n' Z* z; T7 z' U2 M5.39.217.76
# @5 a- D# K+ T1 m筍絲蹄膀（1500g）4103kcal, L3 n& C; P9 z) h' h3 _4 F
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal " d+ v- f c5 {: `. ?" j7 G0 y
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal ( B& m+ R" ?3 M& j* I
佛跳牆（2480g）2532kcal . ^7 ~$ u2 o' p0 L" L
東坡肉（550g）2448kcal 5.39.217.767 n- Y: w* | O+ \+ [7 O, E5 a: d' d
燉全雞湯（2500g）1683kcal
3 z5 j, [& T# h% n* H) f) _tvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal
; K" s# R1 s# V八寶芋泥（650g）1092kcal
( }# Y. s3 M' Q港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
2 o6 Y4 M! G3 t2 r0 F5 o$ v* ]tvb now,tvbnow,bttvb干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
1 M4 C+ g/ O' x4 y9 b烏魚子（一片200g）800kcal tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 l% e4 ?0 j: E% X& Q
清蒸魚（600g）768kcal 5.39.217.767 I$ }8 B1 T) i/ V- k- M: ?% d
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
5 B( z; |0 |1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal / i3 p; z6 c* A+ H2 x1 ?
綜合水果（1050g）400kcal ^) R$ Q7 i; [$ o M. j# ?+ D
, y" I7 A& p- }公仔箱論壇
: Y, x7 p) E$ P7 C" L& ?) D7 h5 rtvb now,tvbnow,bttvb圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- q& Z O8 ~2 N2 R% g& a) W
7 |3 H: P/ a# X" n9 D9 W5.39.217.76
$ B8 w, i. Z' j# B公仔箱論壇吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。5.39.217.76# ^; G- Z/ A& N
全穀雜糧—吃8分滿碗：公仔箱論壇% F7 P+ x2 {! v$ W4 H: |
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
, ^2 Q& S- @4 I* f. W* e) q+ T( k- N3 o" H% X4 z# b% O, c
豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：8 K6 z+ x% H' e2 B7 V
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌tvb now,tvbnow,bttvb* s0 ~; T# Q, X1 U/ T% y
tvb now,tvbnow,bttvb( g2 F( S9 C3 w
蔬菜—吃1.5個拳頭：
- ^' o1 |9 \8 z火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 S: |, |# n, O1 y! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 X% d1 v6 m: E2 a7 F) b+ V! R
餐後水果—吃1個拳頭：
) t! T; \7 |4 v" _0 t/ X& x各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
$ [! N2 C+ a; G/ ~
5 b0 Z) }2 }; l; w& xtvb now,tvbnow,bttvb飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
; A0 }* w( w B: Ptvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: n# _$ @$ Z
; h# O; q) o* i& X0 i3 o# h. }5.39.217.76
; e# W; I9 n0 ]% s6 N2 ltvb now,tvbnow,bttvb圖／年夜飯熱量圖鑑。
3 x, J2 `7 W) C) stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& e! H3 f4 I7 V5 \6 S! b" N
9 ~ ]' i0 w n9 X
8 q% {2 c D' F不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
! A; `) A6 F8 o" w7 w5.39.217.76公仔箱論壇, k, {0 ^1 |0 f3 [& G5 D# x
|
發表於 2026-2-16 11:40 PM
| 