材料公仔箱論壇+ _& e1 {. C* W/ ?6 a
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量公仔箱論壇0 F' X$ ~5 z* H3 V
" c5 ~1 m/ G( W) Q2 c" P公仔箱論壇醃料公仔箱論壇+ H; ?. I$ R9 v# ~
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻1 F: @( @: K) n8 K X* N5 V+ B0 i
! r7 Q, b1 |" z% T# G J公仔箱論壇汁料tvb now,tvbnow,bttvb- K2 Y- w& r2 ^* a
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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做法
8 m4 u4 O2 `+ h+ j' ~2 T1 i1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。公仔箱論壇% I" N. O; y2 {& c
: \% d1 y: {+ y4 Y# h$ O公仔箱論壇2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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+ O! f9 |% ]9 j- w: R1 [- J2 i3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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/ W" {- [; g m! Y, O# g4 j6 N公仔箱論壇4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。tvb now,tvbnow,bttvb1 m: j, k$ J: X- R1 U
9 K" F+ G9 B/ q: ~, R5 b8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。9 \ u* @( ^* [6 h' F0 f6 K1 Q
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貼士
1 y5 W) T7 [. y3 p8 b7 V想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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