材料
- ]2 Q$ e2 K F) s雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量! g$ k, i; @3 f7 q
+ q" L1 x3 h* z/ s. P5.39.217.76醃料5.39.217.769 W; Q% V5 `3 j- u3 p( D
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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' E" L: E2 @# A3 A+ a2 L# i5.39.217.76汁料
& o- C5 ~5 {* o8 R2 a公仔箱論壇米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, n% c4 s5 T+ C- F) M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! j9 w7 B6 I9 k0 n
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。5.39.217.762 D) M+ ?$ X/ t1 c4 \, p8 E
) u( I' G1 Q0 w/ ?4 a5 S4 q( ~2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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9 C( x, L$ O: O$ b2 [! k% c) |' ~公仔箱論壇4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。$ r6 s9 }1 j3 s: v2 J
7 {8 `( C- \* R' y6 m; {) i公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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貼士
$ R+ A% c% Z F- y7 e5.39.217.76想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。7 n) K% i$ h0 k2 U: u7 m
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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