材料
2 p% }: w- |1 |$ C/ V$ @$ Z% A& ^半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許. z& c @& D' z6 b' _
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醃料
( l" r5 o0 \/ C; X7 J% ]生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 [% q7 g4 |" N& {8 D- f
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。: n* m+ Y9 K$ r2 D/ b7 S
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。$ u/ w- A/ K9 \# e
- O! L3 j* o) G+ v; [6 R: {5.39.217.763.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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/ K9 n- J. e* O1 z) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 j7 g) y9 l, B. T
蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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