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海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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6 b. T; W5 r. i! n+ g" L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法: s k4 w; q1 P# B9 g
1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。# N7 e( K U. p' o
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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) {% X$ f3 n7 A9 Q0 c/ U% h& X3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; {. d# b9 c. b. r
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。 D6 x5 n1 q; d5 \3 ~
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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發表於 2009-8-27 11:05 PM
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