材料& Q0 q) m$ R5 y2 T
海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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公仔箱論壇* K ]( U: h1 f6 E# |
做法
3 Y, E; k# Y+ r1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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% x6 Y+ Q) a6 x8 @6 ?, _% [tvb now,tvbnow,bttvb2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 Z5 P9 _6 Z+ }# J1 [4 b$ |
! i2 w0 \8 p5 n$ A& c6 Z4 x( a2 Otvb now,tvbnow,bttvb3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。4 o" L3 J# h5 F' q( X) _$ `8 [
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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發表於 2009-8-27 11:05 PM
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