1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 X, o j( N0 d
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb, x+ m8 c% F: i9 A- E
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0 P0 X$ J3 K: R, v6 {# Rtvb now,tvbnow,bttvb 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& f7 }# l+ b8 s0 K; ^7 C/ C' }
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# m0 M8 z3 s* h 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。tvb now,tvbnow,bttvb1 ] V9 t" I9 r2 |. }: L
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8 K( p- W! v. |3 i9 ztvb now,tvbnow,bttvb 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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) c: D9 `% N5 Y% w4 p) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇0 I: D0 h2 R7 D% `, J
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可以吃啦！好香啊！tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 h( J$ C4 g5 _1 ~ y4 \: a1 h
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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