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原料： 猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料： 黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料） tvb now,tvbnow,bttvb7 z, S2 ?! _5 e& U: z: F
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! G) s5 h3 s1 l& H; l1 j·制作方法 公仔箱論壇/ \( R5 z% @5 z. p% P n2 `/ s
肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。
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芝士肉丸做法：5.39.217.765 Q" M! t0 h0 |+ t% \' T* A% y
, e0 X W+ `2 Z# w- j0 U% `tvb now,tvbnow,bttvb 1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。
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( ?, P7 U/ P i# s' d公仔箱論壇 2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。# Y; r4 L5 P9 T& z/ S! a% |2 G, F
0 k5 o# I* ? ^$ w1 C" y 3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。
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3 k/ b1 K6 w0 y) A7 ftvb now,tvbnow,bttvb 4、用手抓拌，直到上筋为止。
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5、手上粘少许水，搓成小丸子。公仔箱論壇6 X7 P+ o8 o4 F$ z! l$ g3 j1 L! C
$ h8 c2 u1 D. X* i, g# xtvb now,tvbnow,bttvb 6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- t4 d) q' _- \9 m' T0 R5 c8 L
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發表於 2009-8-27 01:13 AM
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