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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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! z- H0 c3 `( F6 v: m0 J0 T; b明星效應 等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb. U2 [4 R3 B" m& p( s: S5 `/ w
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三文魚壽司$12
/ k" }3 B7 q& X4 q% ?! Y5 O+ AMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb; p' F! r$ d7 X
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7點創作刺身$1385.39.217.76) k7 a, n; g' P5 m, ~
i2 D3 B" i1 ltvb now,tvbnow,bttvb吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 tvb now,tvbnow,bttvb( M1 u3 ^, u" |9 g
6 Q7 n- R6 X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露拖羅和牛卷$45
0 |. X; ]8 G$ g以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% j( V8 _8 M! u
8 Z7 Y* C3 I q) V$ N U公仔箱論壇美國牛柳他他燒$58公仔箱論壇. `: e2 P6 k$ f+ [6 x
0 \6 B/ E' g t( mtvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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2 }- P7 D5 J5 X2 f* Ztvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$395.39.217.762 _7 S0 ?4 A: L1 _7 w5 Q& l
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 tvb now,tvbnow,bttvb' z1 A9 [& Z" b" T! S% U+ j) K9 b
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魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
$ u) o& Z/ J- W2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% H) [5 ^$ I8 n" K. ]/ h
 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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0 u. I2 @) e0 q i0 Q0 T- C* {7 [7 Dtvb now,tvbnow,bttvbLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。5.39.217.76& [5 Q7 G% m' K; M( G- q# \; S
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u0 O% @0 m! o) K4 E■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。+ q# ^- H4 {$ {; j
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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& s0 ^& R/ @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 b8 \# C3 ?( T3 ^5 V$ u. j
) ^! S- Y7 f# K7 K8 T* C1 ~# r$ g" l■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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4 h2 Q. F: Q* p* t5 f8 K吉列大蝦豬扒定食$196
; G& n; S+ Z: a5 ]5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ }3 P" D7 L& A' X8 c0 _
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 . [- a! Q' n$ G0 x! _2 W# Q! z
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p! U: x" I8 f* y! ?0 U, ~" e林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。. N j9 @+ s1 Q. ^- R* J
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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 tvb now,tvbnow,bttvb- o1 O1 J' A9 H+ `; m1 Y
c. J" E$ v iTonkichi（銅鑼灣世貿中心）3 D0 q3 P4 [8 ?5 W- v
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北海道直送拉麪 等 30-45mins. V, o/ B' y# L$ \
; m2 A( z# y# x5.39.217.76■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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8 E2 O1 x2 {) B6 e& x0 {( @% z' Ztvb now,tvbnow,bttvb日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 5.39.217.767 I1 G3 e- s, F9 v2 V0 I
8 [+ c3 \" N% U! P鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 * M* I- w) a% }
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日式撈麪$70 1 Y' c8 r( T+ E! D, \. ^! x) ?6 g
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: e2 t/ g% V8 c% E& V8 {
( d% o/ O, V/ ~% \6 C公仔箱論壇吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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7 Z5 @' c5 B/ |7 W% f( @0 }7 A8 q3 Btvb now,tvbnow,bttvb山頭火（鰂魚涌吉之島百貨） p1 i7 T+ S4 k: {. K
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日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb! c$ k, n6 y4 I& Q. N$ }4 ^
3 B# H) T0 S1 w6 e- o! {' A公仔箱論壇■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
1 Z" t$ L; H4 I& `& B" P$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L6 N, `! s/ W m- q' Y" j5.39.217.76雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; T+ C4 I9 S- D( E) R3 v
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黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇( O( O6 [% b: q2 B4 N" `
( S; _% C! C+ h( A7 n) F以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 8 A2 _0 ]/ F! k( X9 m
) s* v5 ~1 l: @1 x花魚定食$80tvb now,tvbnow,bttvb! K6 n6 V0 o/ H0 R- \! A7 T
1 d: o0 r9 h* |) ?: U# d5.39.217.76將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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* i. s; I! l# ~% ~0 Z. m8 S) |0 o9 V■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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