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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？公仔箱論壇& Y0 i# t; |8 r, q
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明星效應 等 30-60minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& `& e+ b3 T6 m1 w
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9 n, @ @8 _' k. e w' ^. o三文魚壽司$12
, f/ O/ G0 Y( Z# b" w2 }2 z5.39.217.76MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7 S V; F5 ?) T0 Z7 Y* |5 T/ `7點創作刺身$138# [3 c7 {6 C0 _$ f7 E5 m6 o
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 公仔箱論壇. L$ u3 x1 l0 s* Y t$ T' j: u
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黑松露拖羅和牛卷$45
' Z# A" n# [- M& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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( D+ s" z9 X" T6 D' [tvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳他他燒$58公仔箱論壇+ @( c) G7 k- H4 C( J+ W2 d
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 V# w- x0 @& V. [, d8 i
& v. B6 K, j6 Q) N' d/ z5.39.217.76魷魚南瓜餅$45
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$ w9 @( F6 F7 n+ N) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 9 o! n2 o+ t: b( t) U c2 g
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。3 w$ U5 b; H3 \1 K* g$ a8 E
9 S* }6 E# |) M7 e& m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U, q( q8 D+ }/ {1 Q5.39.217.76Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m }6 `( z, y! A) y, C
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; w( H7 H9 V% R: r- B6 R■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。: t9 i8 F2 Q/ W- v- D+ y1 j
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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- N' w/ K" a" F! O" d/ }公仔箱論壇吉列豬扒 喪等 2小時
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' y2 N8 e5 n( s1 }■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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8 G) [: _# V2 F" f公仔箱論壇吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 h/ W& P( L s% v1 C
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6 B; Y6 N$ R5 V$ ?& G公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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/ t3 l7 M, }8 D p$ M& lAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvb now,tvbnow,bttvb' @+ \& P1 G5 S; y; o' D
1 G W" U( S4 w$ A! R+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( N' J6 {0 r! v4 d/ `& |3 C1 ?2 x
6 {% V* }: z, \' OTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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( {5 x5 ~0 |- N* y4 x: s5 c: Itvb now,tvbnow,bttvb北海道直送拉麪 等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb: Y9 C2 J8 Y% [3 @% b( x
" B' |6 r: I( o- ]: z' \+ T% atvb now,tvbnow,bttvb■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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# z4 e. |) Q" o# R8 x$ y1 X5.39.217.76日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70
! b. y* c% u, t9 C* v5.39.217.76撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 / n. h" _' S# m2 m# w4 b) m
- s0 D$ _& h' p( o吉列豬扒定食$95
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- u; Q1 u' z+ {( ^1 d" g公仔箱論壇即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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; N# }! r, {1 [/ c- \8 W8 p5.39.217.76山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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# \8 M$ e% n" D/ B1 m5 T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式住家飯
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% Q; S* U5 }/ s; J! E" x4 E! x■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb! o( }. l. u; _4 @
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$685.39.217.766 @+ x- g4 r: m' C' c
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇" P3 h4 r# o0 z/ c
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 tvb now,tvbnow,bttvb `3 v4 O' l" \/ e0 q
! _# q. c' P; w6 j% a. \公仔箱論壇花魚定食$80公仔箱論壇, b* K* [) t/ s. K! L1 q: M6 ~
' `- ~" T6 P c" G將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇* _+ N2 M- e9 R" Z; Z" M
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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