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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 b; U+ d! L8 ^& j3 J
5 r/ y9 o7 |8 P- d明星效應 等 30-60mins公仔箱論壇$ E1 t4 B; [6 y4 |
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) _: T' e3 z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚壽司$125.39.217.763 R" n E) \3 X" L
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 公仔箱論壇) L- r2 s, y" M* Z! G0 w
( b' x7 K) T5 w3 U" |; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7點創作刺身$138
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2 q8 i* v5 {) m0 @' L2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ d' {( M" I# b7 {/ {
, a3 n& h' N/ A0 r& O5 h, F! ]黑松露拖羅和牛卷$45
' d7 ~9 P# ^5 S9 ^) h t5 O5 v8 Ftvb now,tvbnow,bttvb以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
* @% T! ]$ v6 ?+ R/ P) m. v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 d$ K, a; G/ n# ^) \3 W9 I6 q4 m
美國牛柳他他燒$58
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1 |, K, o4 @2 a8 ^5 B$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
5 }% _) @3 ^2 Q9 h+ Z" o3 @tvb now,tvbnow,bttvb
8 P$ l% C3 {) H3 c3 i; Ctvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$39
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$ j2 b$ C* N4 q4 I4 {$ V1 itvb now,tvbnow,bttvb日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 公仔箱論壇3 P) n h+ y' N \' S% p
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魷魚南瓜餅$45公仔箱論壇8 ~6 a" W5 Y" l$ i* o+ [5 j( W: m
, D$ H! K4 m @$ R; X6 R原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 5.39.217.76% ]$ Q, Q3 |4 ~3 s! ?* _# }
3 b0 |! Z! \ a Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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6 m H7 z* E3 E- G- r- x0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ F- v G$ D3 p8 ^) \
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。tvb now,tvbnow,bttvb% v9 q# z# G0 H
$ ^5 p7 p" R0 F! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
2 H# s1 W' q2 L. L. |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 I2 [8 U, M
吉列豬扒 喪等 2小時
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb R9 N! d* q/ p/ K% |1 _
0 a6 C0 n' C* r6 ?% e7 V- s早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 5 y8 h& {8 k" A; K
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吉列大蝦豬扒定食$196- e7 h2 A9 x _' _
) T4 E* K3 @# U5.39.217.76蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 Y1 M3 b7 B5 D; l1 \
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb* ?0 P5 j$ F1 j, h7 Z
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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1 n2 M0 Q5 x c3 x: gtvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
# Z, {/ \+ b" c8 D+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ `; x9 W4 e! P& B' M4 `
北海道直送拉麪 等 30-45mins
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 3 Q. Y, u( m# z9 ^, {
4 d: j, V- x: ?! Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98tvb now,tvbnow,bttvb7 G' [8 X" N0 @# \
, g' \5 u( z6 k- v2 E6 i( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70
0 n4 |; N. d; S公仔箱論壇撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95
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" B4 }; ^* ~' F& L即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 公仔箱論壇0 b' V. K" H) x$ n
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯
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& J& \4 v, E4 `8 O( v; S6 _■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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5 f, ]5 H" _4 x4 e M: ?3 M公仔箱論壇大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
9 ]5 ?) o, z, a, ^: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I$ C1 E' O* Y( n- E) A4 U# ^ \公仔箱論壇招牌定食$68公仔箱論壇1 Q: E$ b$ ~) {6 ]
1 m9 s5 \" T* u7 t' f; Wtvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 公仔箱論壇7 O6 @# T( E0 A) d' e
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黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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: s& @6 C2 y; |4 X2 [. \" \! {花魚定食$80tvb now,tvbnow,bttvb- ?. x/ D, @* i0 w2 Y4 X
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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) K% j1 V) G2 |9 F) K公仔箱論壇■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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" R+ ~" C; q* D# H大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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