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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？4 H3 N) M* t4 h3 p/ `+ f6 `
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明星效應 等 30-60mins
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/ P/ r1 w/ y# v) C7 y0 V6 Z, C# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚壽司$12
" x. Z0 q, v9 E- A/ L- ?tvb now,tvbnow,bttvbMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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$ _+ q" m: j0 n" e0 ]5.39.217.767點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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5 D0 N; n+ u- r4 ~- B7 u5.39.217.76黑松露拖羅和牛卷$45 tvb now,tvbnow,bttvb& n% K( u! r0 {9 J! ]
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 公仔箱論壇8 |$ p/ w% `$ u0 e
5 [' B7 {- E( X) Y& k5 v5.39.217.76美國牛柳他他燒$58
4 A9 e* o4 @. @ k' B* c* ]( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. s* W% O( G4 g' R$ x! t
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 公仔箱論壇0 P+ h- \8 t5 N% ]2 d4 a
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心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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1 Y+ F o, B0 {7 q5 e- a( O5.39.217.76魷魚南瓜餅$45
9 w1 m8 x/ L+ H. H1 j JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 v" _1 _+ ?1 Q4 A h
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 5.39.217.76* w* H2 a" }. S$ ^- |
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 s0 `. d* T
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。tvb now,tvbnow,bttvb1 y! J2 V( N( N, l. R
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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# r) m* [" Z3 e7 i2 I! _公仔箱論壇吉列豬扒 喪等 2小時7 Z7 l, }; p* m; I. S
8 |" O) X) E; B; R/ {7 r■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
1 r; \& A* W; \% L, Z x5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~* u$ b/ M! a9 [' J4 C公仔箱論壇早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& s" }0 Y0 P' l) o
7 S& M5 I" S* Y1 |% a吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇9 r V3 b! B$ c
. v1 I. a! F& v& z; {& H公仔箱論壇蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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. t2 V0 M. `; U2 {- ~6 w5.39.217.76林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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5 [9 I" _3 B( H, r, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . |8 q" u5 z! Y6 Y. C; s4 m/ L
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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, E. {. U0 t9 `) I d, L/ Mtvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 S9 K5 ~2 x1 j( U- V
$ Q+ ^1 F# p- z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道直送拉麪 等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb7 u5 n# H# I( d* s
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( u) |. t- c/ f. e4 ~
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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+ V3 h. z+ w0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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$ T/ z$ f% ]0 ^公仔箱論壇日式撈麪$70
2 A) {3 T; u( \. L! r! u. k撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95
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4 O$ T: U6 x2 U! N0 `6 T5.39.217.76即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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3 F' D% \/ H# x2 x2 s6 i) k5 t4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式住家飯
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" Z' y$ t8 i7 Z9 [0 z& ?" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。5.39.217.769 A; C' s4 v" Z: m f9 ]
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 V% O, I: u7 H4 S( Z8 L! q
7 v ?% w% ~4 i: a* U) H5.39.217.76招牌定食$685.39.217.76' r+ `9 v2 e- s3 @
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb* i! u: G& B d) _5 t c- s$ \
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黑醋雞肉野菜定食$68
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7 w- n$ h; i, u7 i$ R! L- `. {tvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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& |4 r6 |9 ~ f/ q' R6 e' A將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。6 R: d' G2 X* e+ U- B
8 T b. R# F7 z2 i* w大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb+ H* R2 E1 R3 u4 `7 u4 h- U
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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