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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？' R, ^4 O6 A5 f+ X1 w
6 z" Q; p5 }2 A. }; c5.39.217.76明星效應 等 30-60mins公仔箱論壇1 ~1 K3 g5 T1 \+ R
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三文魚壽司$12
4 F7 f# y4 s6 p- CMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 9 F, _: U$ c3 P1 Z
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7點創作刺身$138
+ ]/ X$ ^/ [% m8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u0 g: ?+ p ~4 U/ W吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 ! G; o2 {/ t! A
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黑松露拖羅和牛卷$45 * {6 W3 f+ @( l, o
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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# W% V5 |; I3 U+ ?* E( d, Dtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳他他燒$58
; ~- ~* ^2 n3 Z. q, ?/ u4 b* b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- ^% D% j# [& I
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
6 E/ ~- z$ |1 C+ x" p: P) @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 y% U' Z7 D4 X2 i/ a$ ?0 V
心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 g* T) e2 D" g
 公仔箱論壇- J/ p& R" e2 F1 l4 x/ ~- D) [
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 i7 v Q) H, I( V
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。" M# c, o$ v( N6 v5 `$ {- n0 y
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0 r- Y5 D- `7 s3 s( r' N3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）) }, ]3 s: u" Z* _) B
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吉列豬扒 喪等 2小時公仔箱論壇' Q) U; \, L# y S2 ^
& h+ f7 Z" G/ W7 b' l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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J) q+ n- w0 ~: p& Q. X6 V1 S公仔箱論壇吉列大蝦豬扒定食$196
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6 Z& Z8 i3 B" v( ^蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb3 o& @& ]" o9 j) c
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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$ x+ o `) M- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- m% s4 {" b$ u, \' V
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb$ Q3 R x4 I6 X: ]" N" L% o r
* W+ U5 s m4 S, W+ W; u6 P3 vtvb now,tvbnow,bttvb北海道直送拉麪 等 30-45mins3 v& ~ _' I+ @" I( Q
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。5.39.217.76, Y5 X* H. J5 |* G
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 9 o% b$ o2 Y# N! v+ H# |
8 S+ F. Q/ _9 |0 q5.39.217.76鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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' p* _, {, Y" `! s* x9 o日式撈麪$70 tvb now,tvbnow,bttvb0 X) [; a6 q$ l6 G* \+ D1 U8 Z# c# |
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95
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' m" B' W, ~! B2 D V即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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9 p! R8 ^6 N' I, T; ?: j公仔箱論壇 5.39.217.762 ?" j c5 k- i- P. t
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
w5 A' L0 r* ~ g/ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f0 V. ?6 J5 E/ B3 T2 G
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ * n9 A% q1 z+ I2 p2 d
" w5 S6 w2 |; B5 K$ y( Y3 t @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌定食$68tvb now,tvbnow,bttvb' s& Z8 B7 N% D( K4 u g. p
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: l# ]7 w6 q: d
2 D4 s2 R8 W5 u' J" _1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 ) ~& W% P3 h' ~+ |# K
! h% @1 v: n# |# b B7 A" j5.39.217.76花魚定食$80公仔箱論壇* e& y: x6 |, D& k' n% v
0 T7 M5 {; Q0 l5 btvb now,tvbnow,bttvb將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 6 g! H. Y1 }8 B
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1 W7 K7 H4 g9 j! ^/ m■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇3 M0 \/ h5 d! l
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
5 D! m; V! n/ o. V3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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