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蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。公仔箱論壇. U( m9 a, H9 V& H$ g7 v( _4 f& c
1 j/ O4 z% j! U" L3 btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' _( s5 Z, T, m
; k/ R; a4 ?3 V; e6 I3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。5.39.217.762 u! ?5 ] L5 l' X9 S4 c
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% B, n8 H W, V4 s! Q1 x) S蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。公仔箱論壇2 N+ ]* w4 w8 f- a4 I3 v/ R
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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發表於 2009-8-27 07:52 AM
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