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$ o' y4 \! q/ J& S+ Jtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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材料：5.39.217.76+ T, X- F3 |8 D5 G. b5 A' B4 {
- T# q& v: l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.76 @! K! l3 _; c/ l4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: _" T- n8 Z1 y" @. Y1 V6 Z! }
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb& z! P( n$ f$ U5 l+ w2 S
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! z4 F* [# C/ z# v* n
5.39.217.763 `" D# d8 x8 h- s5 t
調料：tvb now,tvbnow,bttvb' B$ _7 I* W8 L" j
5 X1 b$ H& b( o& _8 [0 U油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ c* j8 J9 _( m: H% v4 e' F
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 I/ R/ F( F O$ \3 { H
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1 ?( N. Q8 G! u1 }7 X1 {" E. |- z# z3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.76+ x$ j7 U* H/ Z* z+ `8 |$ |
' }' ^- ^& ^9 p) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]& Q3 H8 ^3 }, i- H6 q3 U4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.76$ C8 J9 {# Z4 W5 B2 i4 y0 S# L
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) E* C9 L- B7 s. g$ u) [7 a5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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3 u) T0 K2 c; ~7 }5 w+ {tvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# [. g4 N. L* y
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) M" c; _( z$ ?2 U0 ztvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇! v3 N. F( V' z$ Y) |5 ^2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: G( |9 K+ J
9 T2 y/ T3 r3 y# {+ P+ W& V" t! x公仔箱論壇廚神貼士- H5 S+ e3 O3 H2 d: M" u
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。( [! u u: S" U# |
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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