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# K+ O7 ~: E- E6 k$ R6 V烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 c; z0 Y) ^ K' a, u
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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% X/ w! V4 X3 S6 w5.39.217.76醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ n+ f) X/ J9 _ g
# j: W3 N+ o v$ N( jtvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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& g! w1 i% X( e0 u2 j- p調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)" c, N7 d! Q6 R' S5 ~
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$ b# Q( e$ p, z5 q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb( e3 N! A0 u, J; w4 _4 j
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.76* B" ?& y A" V
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5 M, y5 P- z5 j0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。1 n, _3 X+ Y6 A' R3 r9 X) M# b
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。7 |" `+ _& S; Y. ^
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. Y! \: T( \6 P& j5.39.217.765 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 n5 E+ e+ L9 ^/ K( L+ k% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v9 _- s! J4 j# M' I/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。3 B2 Z" D& j6 w, j2 ^8 A$ a
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% k1 u0 F0 u; ~1 }7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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: D+ b/ S# O: {tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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0 Q' C4 M7 v: M5.39.217.761、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。; H/ f2 _( v% T4 C8 \8 w, F
5 w6 A5 R/ o: ~- r# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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