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烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb, F* R% Q+ P- @" ^! @
& u+ _/ O+ M# Z$ o材料：" r1 z' E1 I% D( ^5 [6 V3 |
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 o' G, E4 [: m; R7 S
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醬汁：5.39.217.767 t. r$ F; Q% Y* v
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)& q4 e/ E" ~5 e' ~) o: |
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調料：
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* t4 q2 M L' X( E* V- Y公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb* C5 H5 y4 P) h& i/ D$ Q
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N. f7 D1 j: V& q8 E5.39.217.761 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。( s' y. ~1 U; P' N7 q0 `1 U
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.767 U( t$ [/ ^$ e; h
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6 Y! x7 K' U4 G: y( D7 W5.39.217.763 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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8 l' V( Z0 ]' v! l9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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1 N: Q5 ]$ \6 t4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& _# z9 `4 b/ V# N( p2 X
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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' I) K0 \. U7 B$ N1 f+ z# E# N7 t5.39.217.766 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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4 }$ z {- H" |3 a0 S$ u7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.764 ?+ e; @) e+ r: f1 {8 D$ d9 X
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' ~! {/ T$ Z1 @' t0 J0 ?廚神貼士5.39.217.76( F9 M, G4 }) g* r7 u; E) N! W) V
8 x, S4 |9 J+ ?+ }0 W R; G" m5.39.217.761、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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" n6 B6 F. L' F+ F zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L, @1 v& v3 c. a2 V; g; N
* R+ ^ z% V1 W" r- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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