[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

- N; C' V! M  E6 z( u原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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0 B# v* r: }7 i# S4 l4 o- F. F4 i做法：
* [6 t8 j% O2 G  ~4 z1 X$ J& etvb now,tvbnow,bttvb1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，tvb now,tvbnow,bttvb" I2 |/ K1 K- |% d) \
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
6 A: y8 D8 h$ p5 C( e3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
) u: O# a9 m" T$ q* q5.39.217.764、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; P1 ?1 o2 S9 [) c1 {9 ?