[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

1 o. u2 z: B, ~- rtvb now,tvbnow,bttvb原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。5 k: s, H+ s& P+ O( d: @: _
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做法：5.39.217.769 V" h# ^- @) n3 o3 z
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
, k2 y$ g% ]  j, x/ x+ X: |公仔箱論壇2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
0 Z  @. a. H0 x" Q* U$ ntvb now,tvbnow,bttvb3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
  v" M% K  A1 L- m6 l, v& C4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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