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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" W0 K b/ j; g. u5 Z% X- ~
* 時間: 90分鐘以上
. X( M. b) ]8 W( H& x: X公仔箱論壇* 主要食材: 水產類
" D, B+ \4 p, u公仔箱論壇* 菜系: 涼菜公仔箱論壇! ?5 S9 u+ @) k1 a
: M: i8 O7 t( H- @公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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, g0 G0 p8 Q0 m/ w, B, K, ^2 T( @用料tvb now,tvbnow,bttvb/ K" z/ E1 F5 Z8 ]1 I
- t0 Y7 |( W/ {4 P' o( Y中小個頭的活河蝦 500g
2 i @/ Z7 p) U6 }' u. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1瓶（500ml）
+ B/ _" A7 A! |1 j. D- V冰糖 150g
0 W: l3 ]( K9 I& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙（45g）
, j9 v3 _; Z; O+ u5.39.217.76生抽 2湯匙（30g）
! T b# |( [% {4 C" n; Q# rtvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒
' c! [2 ?7 C {( Y' v雞精 1茶匙（5g）
/ _/ l% w: D. |6 a {tvb now,tvbnow,bttvb切段的大蔥 1根5.39.217.76. T; m$ v2 P1 Q+ W# v
拍散的干姜 3塊
8 c* f# W% F H* N! j @$ f5.39.217.76話梅 3粒4 g# O2 s7 q: t! s
香菜 數片$ Q6 I2 {* s$ {( k/ N, S$ m
枸杞 數粒
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做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。公仔箱論壇. T. x3 C! j8 w' c
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。; e0 P: E: [' {& w+ @# E; W- [
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。! ^# d4 U# h- _6 H6 U0 Y
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小貼士
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% g' R. u8 Q3 v8 }" R可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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