/ O2 S+ @% G' s; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 n. u9 l- {1 y2 B
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* 時間: 90分鐘以上公仔箱論壇1 M5 G# `# A" E. r _) J! C$ ]
* 主要食材: 水產類
( D& b/ m3 w: r( Atvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜
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( y0 ]4 Q% t# y# C) \公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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中小個頭的活河蝦 500g公仔箱論壇1 R; m, d. N- d4 [
花雕酒 1瓶（500ml）5 u5 |' d- \0 E. y. y5 ^( ^
冰糖 150g
+ B3 g; v, ?4 `$ C6 I9 t公仔箱論壇鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇8 p. q: z7 g) b3 s% { h
生抽 2湯匙（30g）
- h3 l+ l; [( K9 E# m+ Y公仔箱論壇花椒 30粒5.39.217.768 A: |. y) P5 w
雞精 1茶匙（5g）
) [ y/ k F! q. g% ktvb now,tvbnow,bttvb切段的大蔥 1根3 B: y1 `, Y* X& d
拍散的干姜 3塊4 {( f3 v0 Z& d; J9 i; C3 \
話梅 3粒公仔箱論壇, _6 y" q7 h5 x2 ^; U0 a. z# ^
香菜 數片
3 S" }& @4 k, Q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒
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& A* A/ m/ K% n" [5.39.217.76做法 5.39.217.76+ f' p$ F) t$ V; W- z5 m
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
5 R5 V* w p8 S+ |2 Xtvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
% H0 |8 g2 O' E/ s# Ntvb now,tvbnow,bttvb取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
4 O! i3 r; c7 v$ Q( h& m8 I& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p7 F6 |2 s6 q# H7 {+ S+ r
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小貼士公仔箱論壇; J j0 O& p; R: ~* `3 g* u/ h
' Q9 K# _' F6 \5 u可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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