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, ?8 R! w; w2 Z# `$ b& P5 etvb now,tvbnow,bttvb* 時間: 90分鐘以上
' q8 R+ j# \' i, @! P+ R6 w* 主要食材: 水產類
2 b3 x0 \6 ?/ }9 M* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 q# j: j; a, X+ S
. m+ K7 E5 j5 A3 E1 C' H {; W% `5.39.217.76蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。; G+ k4 s# F9 G. ~( Y/ ^
! p% S3 A$ H/ k, V7 m9 x- R公仔箱論壇用料5.39.217.76$ X) \, x" L9 W/ z9 i( C0 b6 u ~
0 ?! R J- O9 h; f2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中小個頭的活河蝦 500g1 T+ a0 b3 e3 `
花雕酒 1瓶（500ml）
+ |+ H" J$ A' Y1 r: ~5 c- P/ f0 y5.39.217.76冰糖 150g
9 {0 K! l( G4 v" b g公仔箱論壇鹽 3湯匙（45g）, W, ~; I q, Z/ S0 [ Z
生抽 2湯匙（30g）: u9 c1 }* d" x/ i
花椒 30粒
: c, O4 m6 F) g4 `. ^0 g( {雞精 1茶匙（5g）/ ]1 I& H$ P; c2 c7 E
切段的大蔥 1根公仔箱論壇! V) ?( Y0 _' P8 J' t9 E
拍散的干姜 3塊- A7 V5 @( n" a+ ]& f
話梅 3粒
3 J+ k" `( N4 I2 j5 o0 u香菜 數片
8 [% A! S) ~$ S# }9 R5.39.217.76枸杞 數粒
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活河蝦洗淨、瀝干水分。' }# r" q6 w2 O% w F+ N' \
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
% Q2 g$ ^, r3 g* \2 w( Y1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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9 w% H, _0 |; p公仔箱論壇小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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