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( K, s+ T7 ?( E) O$ S7 Y" z* o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 時間: 90分鐘以上
: c, Q+ G, b* i( h; z V8 ?* 主要食材: 水產類
1 g( m; `* ?) V5 Q( Ytvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜
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4 U2 \( u7 a% m" x蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。5.39.217.765 Z4 w r9 ^7 z% B
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用料
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中小個頭的活河蝦 500gtvb now,tvbnow,bttvb# M3 k: f1 M+ H& }: h G; b
花雕酒 1瓶（500ml）5.39.217.76) e1 d, h6 C4 X
冰糖 150g
: m4 ~; `$ q: V1 `3 e9 Q9 F# {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇2 E0 |( n- \0 [, J4 g+ m. T
生抽 2湯匙（30g）tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 V! {( A9 j* `; `5 E) _# `$ n- \
花椒 30粒
$ W/ g& ]% [8 V; B5.39.217.76雞精 1茶匙（5g）$ i2 n a2 ?* W% @
切段的大蔥 1根
0 A7 U0 A, {' `4 A; d/ z公仔箱論壇拍散的干姜 3塊
" o( g8 ~8 M7 m! c! {7 W5.39.217.76話梅 3粒$ R$ V+ @0 e% Z% \6 k' A b0 k
香菜 數片
5 {4 N3 I' ~0 c* m4 R& b/ ]9 ?+ Y枸杞 數粒
: ~# d/ E2 h n% j/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 z" {' R U% n
做法
6 ]0 I0 I: C) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 x' V0 w1 f) Z
活河蝦洗淨、瀝干水分。
" R( ]0 t* k6 s; L公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
2 y* w5 D/ d2 {) I+ F$ jtvb now,tvbnow,bttvb取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 o7 X" Y& A% o! v3 ]
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小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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