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* 時間: 90分鐘以上
* S- F, Y0 j1 \( H5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 主要食材: 水產類
! Z, q8 m8 T; ntvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜公仔箱論壇/ Q" \) F3 n, u4 x; F; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- X n% n* [$ t. S! m
蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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% O+ d: d% V9 B$ |3 t! w公仔箱論壇用料
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中小個頭的活河蝦 500g
; r6 ~+ e7 |5 i花雕酒 1瓶（500ml）
[6 y8 ?' J( A# g+ i" Y: n8 ]0 K冰糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 k9 N4 @* [3 T# x- r# ?4 }. o4 B
鹽 3湯匙（45g）tvb now,tvbnow,bttvb, i" k0 ]" m: }, T
生抽 2湯匙（30g）5.39.217.76+ h# \ R$ s0 g6 U) q" x4 x5 d) l
花椒 30粒
y6 h" @5 C% F7 s雞精 1茶匙（5g）
n. _* {2 `, p% e- G) q+ htvb now,tvbnow,bttvb切段的大蔥 1根公仔箱論壇6 ], n5 k2 z" o$ \
拍散的干姜 3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: F/ a+ ] J: j/ P, p+ l, j
話梅 3粒
9 O) ]8 s: K& T( E/ Z+ Y8 ?公仔箱論壇香菜 數片
0 |# M" b6 z& \, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒
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% U8 Q6 c7 ^# N) ntvb now,tvbnow,bttvb做法
* _0 F& ~0 l% V* s( J5.39.217.766 @$ p: K0 ]) K! M. w2 f6 U
活河蝦洗淨、瀝干水分。: i+ f( v# a, t2 ~8 t
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" U0 b5 ~0 @2 s7 B
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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# l9 o" z& L( `6 _2 R5.39.217.76小貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 [; }! D( X
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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