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[中式食譜] 牛油野菌燒帆立貝


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材料7 z# e2 d) h8 n. x+ g
冬菇 4粒、金菇 100克、本菇 50克、帆立貝 4粒、牛油 10克、淡口豉油/胡椒粉/清酒/天婦羅粉各適量
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做法( ]% o6 b0 W( {( i! n9 P  _
1.帆立貝兩面蘸上適量天婦羅粉。
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- q8 v) V6 W: P2.開大火燒熱鑊,下半份牛油煮溶,放入帆立貝再略煎表面至金黃色取出備用。
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3.燒熱鑊加剩餘牛油煮溶,下金菇、冬菇及本菇略炒,加清酒、豉油及胡椒粉炒勻,放入帆立貝煮至八成熟上碟。9 y: z$ \( J- ?0 y0 p

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如沒有天婦羅粉,可用普通麪粉代替。
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