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材料1 O% R& G/ K/ k3 N$ N
鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量 d/ N/ r: M6 y. @* u% c9 o; A- ]2 A
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- c4 U! \& k( d+ W/ F: b) p% Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
* e+ C! ^% V0 f. A9 K0 x5 v1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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& L/ T* P( V6 }$ W! ftvb now,tvbnow,bttvb2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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( D, l4 T: J3 R3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。- I% C2 v4 c+ g# W- w
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。. ~! h0 _5 t' d1 N$ [3 h6 l% y, O( X C C
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: X9 \1 U. g: t- m) u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 p2 M" z. Q9 A, n9 o) O1 a4 I
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; L# s6 @$ ~& w% R$ R) N5 \4 ]5.39.217.76用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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