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材料
5 l1 }% K- M$ V) e: N/ }5.39.217.76鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: }( h3 d# p$ N7 T
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做法公仔箱論壇8 s N* C7 C l, ?- A* k' F
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。5 ~2 `: F( I9 @; ~. L
' u% x; Z! l& G( F! w: s) T2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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8 H# p7 P: V7 l3 ?公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。5.39.217.768 d3 F$ }' |- y3 r9 c* P: F" z
2 \# J8 S0 k5 q; q! Y7 c公仔箱論壇4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。5.39.217.76' w" ^' R% T" w/ @
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! {6 k! l# \# _5 W) i; P- C用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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