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日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）6 n- Y' }' e! |3 Q( R# \# U3 f
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1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。公仔箱論壇+ c. r, L1 X5 |! P% M! M
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2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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/ h! p0 E! r6 h' E. e' U, I X5.39.217.763.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。( z* L" f4 Y p! O5 ?
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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