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材料5.39.217.76' n9 V1 N* u) m H' |1 O6 k
去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量5.39.217.763 q- q% r8 u6 h' G, H
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, q# K M$ [1 Y5 { n6 L) v5.39.217.76做法
- \, [' i: n0 ^; W( P5 A5.39.217.761.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。公仔箱論壇0 B" J( u$ n% }
- d3 J% K: Q! ?0 q. otvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。5.39.217.767 f7 _7 S/ g- P0 l, t
: P) Y' z# ^ v {8 _4 P# e公仔箱論壇3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。公仔箱論壇1 k% l4 e9 E; ~- F1 S: E- P
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貼士
M0 S8 }! [5 K/ c! a) A5.39.217.76蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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