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材料
T2 l. g) L: H7 A/ Q) O3 R5.39.217.76去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb# J+ I# i4 o ^
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7 P9 ]- w9 c3 j+ s8 r3 K' ^做法# X5 S5 ?5 i1 f% v! V+ G0 M
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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, o/ R+ Q5 Z- v& I: W2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。tvb now,tvbnow,bttvb) F2 n# U. y0 u
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- O! A4 F$ i
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貼士
6 _4 i; v9 ?6 {2 H/ `蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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