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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？% h I! A- S, m4 [! ` z4 }) r
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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|& H1 N4 V. o7 J1 b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; L! N) H* I( x: W+ N
3 F! K. N4 Y; r {. V+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇& W/ ]9 _$ S/ ~, k% o, V; y8 d
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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" e8 {9 i& c& l6 I! ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb意大利公仔箱論壇+ |. z7 A0 V- C! h* Q$ I* I' u' m' G
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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- W- t' I5 _3 V& J比利時tvb now,tvbnow,bttvb% ^# ]/ X& t J& V% I3 N3 O; I
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國公仔箱論壇0 @) _2 ?" i+ F/ \ \
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
5 [/ q4 z+ o8 F0 \5.39.217.76查詢：（康怡吉之島） : G0 `6 `0 }* u
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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