, A/ i7 _3 `. B
7 U: N7 c2 ^% a7 ?/ T9 U$ M高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
/ T1 |2 `2 s% p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 a, Q' i6 X$ }* h
吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
1 o1 H8 }( z, o. d( I. x, K# C" R
風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
" `& I3 ^1 S7 ^3 }9 C q6 ~# ^! r) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 y0 O2 O- G4 J
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
$ M( u2 l% U E3 C) F) i* s2 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 y, @ Q5 O6 h$ C, Q3 q
鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
7 w/ H2 u! D/ u6 K5.39.217.76. c) b. p$ C2 Z$ K
) K* ]6 Z2 @3 F; M' X5.39.217.76& A- J# U2 u: o/ z0 U
意大利
8 H+ Y. E6 K) x1 ], jtvb now,tvbnow,bttvb18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
# a, g* Q& Q" a: w7 l- \# O# z& w8 }9 K
4 ^. }' P9 U0 l2 f# n4 @5.39.217.76比利時
* W% z6 ~# s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ w- n, V+ |
- U0 j: X, [% L7 F8 E
法國tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 E) F8 \0 E6 b
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
$ Y' A: g9 `. v# c( Y4 g查詢：（康怡吉之島） * C, m7 l1 J+ A G8 A$ |9 c; i
|
發表於 2009-8-25 01:39 PM
| 
