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[美食介紹] 風乾火腿 要夠鹹夠乾


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高級超市的風乾火腿賣得幾貴,薄薄幾片就要六、七十蚊,但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多,只見價錢差少少,到底邊種至好食?
3 {9 ~3 e$ V( z: l1 f4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W* U# M" s8 [吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路,話風乾火腿除咗用那種豬肉外,風乾期都好重要,頂級的火腿可以風乾 2、 3年,一般在超市買到,約六十幾蚊 100克的貨色,通常係 12至 18個月。
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7 r8 @. Z1 Q2 C4 U/ T, \9 j8 @8 x公仔箱論壇風乾期越長,火腿的肉味會越濃縮,即是更鹹、香,更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身,甚至請店員俾你試食,咁就一定無錯啦。
8 C( ^5 c6 l$ N: {4 v$ @* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k" x  ~2 |, a8 ]3 y1 c! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來講,意大利的巴馬火腿( Parma Ham),同西班牙的黑毛豬火腿( Iberico Ham)都係最頂級,但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親,亦有風乾 20個月的產品,都係高級的選擇。
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. \/ }& ?: p, Y- M5.39.217.76鹹香的風乾火腿配甜的瓜果,或香醇餐酒,都會更提升味道,要試試呀!
) a1 d; A$ o- |9 x& z5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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意大利
6 ?& E2 @+ k1 a$ h18個月風乾火腿,好鹹香,食極唔厭!$66/100克5.39.217.760 n% F. F* H" K

9 r- W# q0 e6 K2 H1 q  z比利時5.39.217.763 M) ]! ]' t$ Y% C
火腿味道不過鹹,質地軟滑,價錢又較平,亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國5.39.217.76/ W9 _! }& r: D1 \$ _# f
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
1 `* b) z7 f8 n/ mtvb now,tvbnow,bttvb查詢:(康怡吉之島)
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