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# [' o& ^/ A1 T$ |7 F! O0 f高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 z3 Z3 h5 H- J' F. T
* z' }0 S5 Q$ a" l3 g7 C) c/ B一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇. {' r% e* A1 i E
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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7 i* f6 X( N' U1 ?" ctvb now,tvbnow,bttvb18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時
6 e2 `8 B$ ~# S, b+ {火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克5.39.217.76. U1 m$ c$ q% Z
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都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
3 t7 B$ P0 a) v. ]tvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島） ' d- X* ]; X5 i. @8 R
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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