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: \4 E. q$ j3 H6 S0 {- a高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？tvb now,tvbnow,bttvb& a9 g+ r7 b8 s# M
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
7 f8 L4 w. S" X" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K: _' `5 ]7 ^4 ^% g* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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$ n; H% r, Q7 Y9 \2 v一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 C1 T" K# x! B7 h) F
) b9 ~/ d5 H3 v! ~" D# H公仔箱論壇鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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i. o" G7 l1 v2 d$ s$ @5.39.217.76比利時
& ^' a1 |' S- k4 @* {( jtvb now,tvbnow,bttvb火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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8 S) g" C5 @& X. U% j公仔箱論壇法國; n& M5 b/ o8 Z$ }
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
$ F" f w; `8 M& R5 D2 i5.39.217.76查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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