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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？. N8 ^$ t- v, Q8 m9 [. t
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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7 a' e0 s5 }- P8 i0 ?9 [- x# b' Y5 W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 |& D4 [' E5 c+ x7 V
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！5.39.217.76 K2 g% K) w5 s& U r
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) d' s1 { S( H6 b: v X+ `- ?" T意大利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 y+ c$ f# i' I
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* \1 g' C. F- m' N! r# Y) l
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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! y, u3 g& w! d) D7 Y `公仔箱論壇法國
* q! R9 O" X7 u8 T- a: z1 ?都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
4 X- _7 G) n: { B5 r公仔箱論壇查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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