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材料：
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: f& V+ t J" W. [! s. f公仔箱論壇 鸡蛋3个 细沙糖20克（蛋黄用） 细沙糖50克（蛋白用） 色拉油40克 牛奶20克 可可粉16克 水65克 低粉80克 栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点 ） 鲜奶油80克 (长帝25B烤盘一个）
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7 w5 G4 q- ]% @- G) `/ b0 G 做法： H7 d# K6 V9 @8 X
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1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用
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# v' j' ?6 v; F& B+ e H 2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮5.39.217.763 A* ~( Z0 Z8 Z
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3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀7 c# W3 J" ^2 e, X/ x+ R8 {6 ?( k
- F9 x/ Q- s) G% q5.39.217.76 4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊
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# ~9 G/ t6 [$ k' ~9 t! ctvb now,tvbnow,bttvb 5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊
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; h+ V" E8 q: W/ C+ {0 }公仔箱論壇 6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平
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7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）
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! V/ F# [& Y$ T( C' d 8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发) b2 x% D8 H. g. t& X1 U
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9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。公仔箱論壇9 \1 Q A# ]; t% Q$ }9 g5 r' {* U
6 M) S G# B* b9 Z! v( j公仔箱論壇 10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰 OK啦!漂亮吧
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發表於 2009-8-24 11:54 PM
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