8 d' a6 W/ C0 b3 f5.39.217.76蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
! r2 z5 ]6 y" F2 V近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
7 d1 a" P1 H/ b7 t; @5.39.217.76此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
* u- h: |$ ^! r9 v/ ^5.39.217.76而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 U# @# e/ Q
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 z+ r D4 Q* d5 v& b
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
$ a' u, V8 r P6 ^$ S' C9 f1 J公仔箱論壇蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
! d) F9 B7 Q8 Z% g! D公仔箱論壇蘋果洋蔥水做法：
8 b2 ^. c5 n! l1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。5.39.217.76# o- |! j4 ]( }. G
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 `& ?3 j7 H' y5 \- J
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
+ A x, {" q/ [6 w. Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
' u# `' g5 k* X' V2 p% a3 X, L8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。: Z5 b1 {# b4 f2 @$ b6 y
蘋果洋蔥水做法 7 z9 ~* l Z, ]7 N2 l
蘋果洋蔥水比例公仔箱論壇( K" V* |+ @' k1 z
蘋果與洋蔥 1：1。
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. s& {6 _0 E$ O9 f' ^公仔箱論壇蘋果洋蔥水材料公仔箱論壇* p* I6 R( _4 W' A/ G7 X7 |2 h0 C
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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蘋果洋蔥水做法5.39.217.76- d4 O, Z1 ]1 p6 H/ N9 @- Y4 L
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效
* Q% I" f+ F J公仔箱論壇蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。, Y" X- O+ b' [1 }; r
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 ; H% ~8 c& r+ v/ |2 M$ C5 g$ U
# J9 c4 F& N" ^4 |/ z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：5.39.217.767 x* `: t" j# q8 J! k5 P0 x. j: l
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。公仔箱論壇1 i+ l' A2 W3 L: B8 w
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。
9 L- O; q! b* J2 x; Z# j, ^5.39.217.76第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
; ]% N8 ^4 R+ E+ P5 t* V第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m* ?$ D8 ?% F+ ~
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。5.39.217.76* c# A, O5 E, l7 Z# F& O
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
: A$ _. V9 ^& q' [9 z9 M1 z" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟病患者5.39.217.760 Q- q# x% V; I/ j) O
禁忌原因3 c( ^: d1 k) P3 P$ K
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。公仔箱論壇: B5 d* f: a8 n5 u
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嬰幼兒族群
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0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。; Q: Q% w1 Q, |8 C0 C* a' M) {
' c0 P' s7 w2 z3 }2 t2 T' K1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃敏感者- o6 }' T) H3 x! M1 g* d- @$ t2 ~
禁忌原因+ N. R8 e o4 \0 y" h8 J6 @
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# @& t6 i9 \% @) ?& N
5 Q' q5 t! N- `8 R' h4 E* [: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過敏體質者
$ l! d9 f; D: Vtvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因公仔箱論壇& B0 D2 @5 ~; X# e% C% W) n! P: m2 T' Y
對蘋果或洋蔥過敏者應避免。5.39.217.76' N' ]5 L s. W+ ~7 N% m
, W, l# }- a6 a( Q1 E& k: V# ttvb now,tvbnow,bttvb正在服藥者
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避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。tvb now,tvbnow,bttvb, V) I, m& r9 v# m, N
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。5.39.217.76 J: ?; p% C( O
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
3 ^3 b: N0 p) ~; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
! B/ B: Y& b% Q3 E2 H! d維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。; O: R0 R5 b( q' g4 ?
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
6 r- J1 C4 R' u7 L1 G) h2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
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營養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 m' p. C4 d* X0 b
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險公仔箱論壇7 s% ~' i+ W" W7 K: v
9 C% m6 I" T+ a% y/ o- [公仔箱論壇推薦食物來源
3 [- q ^5 y5 Y6 x5 q# W7 E9 B' q wtvb now,tvbnow,bttvb芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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2 N. N% N- x7 k) ]& t5 i/ H5.39.217.76維生素A
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促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵公仔箱論壇* b- L* }8 G. z* G5 w; d: t5 W, |
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推薦食物來源
0 X5 p( e* k5 h5 }! ~1 r: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜; X$ u! r) z2 N4 _
' S, U* c E5 C/ G2 f% |+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 U! s6 U3 I. B( N- O. q3 |
維生素DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _+ U+ x+ m y3 E0 m
營養功效
2 R7 `7 O: n* P4 h, N+ \7 K& E( f, g& v公仔箱論壇具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力6 S) ?% F3 F) q
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推薦食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 i3 g3 v3 S/ r+ s
乾香菇、鮭魚、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u; V& {. R4 Q; Z7 C' b; Y: K# k `
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/ T9 H% a5 Z( p; ~; }) n" a+ S礦物質鋅5.39.217.76! @; N+ G+ g2 m" I6 ^
營養功效公仔箱論壇0 H! I# [ W/ R# e) T( b
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
" S9 n$ c7 D2 Q! g% z( u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& f, f' C% M% A. [% o1 I9 l
推薦食物來源
' {- o7 F5 Y( ]' G公仔箱論壇牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 - S2 s$ c( C1 k/ Y& Y( S" _" D
8 d! z/ J7 A5 t) T$ q: N: P營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. l5 N6 T+ y
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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