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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
J) K6 D: Z* D: e2 i/ k5.39.217.76近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
& x) [0 V0 C3 u9 D7 j# O# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
; Q1 w$ F. g' ~/ P8 x7 _ _5 K7 N; _公仔箱論壇而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。) P: K6 d) G, r( u
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
. A5 B6 z: M$ U4 k+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
# V8 ?3 ?- d. Z* _8 d* A5.39.217.76蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
& L! I2 F* w2 N& k/ e( A5 Y5.39.217.76蘋果洋蔥水做法：公仔箱論壇% D w. j% c7 ~! O
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
; M! e% u. h* H1 m# n4 }" Otvb now,tvbnow,bttvb2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
5 k+ q" t( z$ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）公仔箱論壇3 M3 R1 \4 c9 D- k8 ^9 j
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。公仔箱論壇9 M" m" j3 m u. J+ p9 W" c
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。公仔箱論壇2 K+ f% M/ r/ z/ U9 T" |; R
蘋果洋蔥水做法
9 ?+ @3 z c4 A, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水比例
. f; G& D& M1 s, _! {. j1 A4 z. G蘋果與洋蔥 1：1。
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1 _; d% ]( ]. D蘋果洋蔥水材料* o9 l, I& L9 ]' x: A; [- N
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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蘋果洋蔥水做法
8 [+ A7 M" {' s+ F$ m, t- k- O' Ptvb now,tvbnow,bttvb- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效tvb now,tvbnow,bttvb% m# T. \2 ?5 G3 _) v4 X x) l
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：tvb now,tvbnow,bttvb0 y' ~: E. w9 Q: x+ ~
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
4 I6 i( q' d- \3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。公仔箱論壇$ {" }/ F" _; y- r
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
& e7 q' g5 W, E* S; O6 T: Q公仔箱論壇第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
. t& H8 ^4 y4 ~3 L) ^ J6 Ctvb now,tvbnow,bttvb第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。公仔箱論壇8 v4 F% t% H* a& [. Q6 {7 h
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
0 [) C ?$ w) t: Atvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患者公仔箱論壇+ A- k! ~+ w' |
禁忌原因
8 J2 s7 m: I" R& \8 y蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。公仔箱論壇. f( N' R, Q7 A+ w1 X0 r
# D1 n' ?" T1 N" \- p嬰幼兒族群
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0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
- i3 ~: p0 @ j! o4 z- N( {公仔箱論壇5.39.217.76! `: R% T# @0 ~+ k4 F7 W$ N3 x3 t
腸胃敏感者
7 f' W# \" f7 j禁忌原因
3 f ^$ ^* L! V+ R/ o洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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8 s. R3 \( j. Y8 V% K" O4 Z$ O過敏體質者3 s* _7 b2 A6 D
禁忌原因
* R* t0 z& W$ e7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對蘋果或洋蔥過敏者應避免。公仔箱論壇5 L/ k! y$ w1 F+ ?- t8 N4 z
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正在服藥者tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 x- m9 r1 |! {
禁忌原因
, g/ Z7 {7 G9 |; @, d' h' Q# |* h) J避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& |" g! F. z2 A
* j8 I- m* c% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb C4 M1 [" k' _ v, J+ _
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。) H# f% m( m) ^/ g Z9 b
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
. g+ a+ B' o7 Etvb now,tvbnow,bttvb維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
; N% b, H2 I/ rtvb now,tvbnow,bttvb礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q H3 `3 ^% _! B" g) n4 U
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 8 v0 u5 S5 H; _' y) M
維生素C
3 d! K5 T* z" U) z0 d5 b! T3 [, P7 u9 H營養功效
5 O$ f5 m- _" F. C0 x; p天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險; I0 ^# g6 i) N @' L4 F ^
/ ~; p. Y: J7 ?4 M u8 P. X9 J `- K5.39.217.76推薦食物來源
- { H! L. d$ l2 B* L1 Ytvb now,tvbnow,bttvb芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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[3 Z" |, }/ z) I4 G8 O3 b5.39.217.76南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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維生素D
. Q8 b; ~1 h$ ptvb now,tvbnow,bttvb營養功效
) t8 Y- x# Q. i- U8 X/ d具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb s+ g8 |. d( k3 r
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乾香菇、鮭魚、雞蛋
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+ X# K. Z6 o; h" p5 w# t礦物質鋅
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維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染tvb now,tvbnow,bttvb/ |( I' n8 V9 F& w
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推薦食物來源5.39.217.76) N8 e6 [4 z& x- o9 Y+ ~
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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+ I% p7 w& a. c" ^+ T* p公仔箱論壇營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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