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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
8 v( Z3 y }4 s4 j9 [) \5.39.217.76近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。- E3 I7 }5 A- o# [6 ^% G' u6 C3 h
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
' r' H, a! q4 q7 w而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 x8 b2 b) m1 O
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
1 F5 Y$ n) v# m/ ]) P蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。/ [0 H& J, B) F' X8 f
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
1 ?8 E! R) m1 n/ [' Z* }$ x蘋果洋蔥水做法：9 J. @6 Z. G+ T7 G. P
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。公仔箱論壇. f& a+ Z& e# q& t i
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
/ j% b4 s2 N% A. j) X& U3 Y$ f公仔箱論壇3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
2 ^, s( {/ b& u& L9 ^2 ]公仔箱論壇4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
% }% l+ }2 z* E; I9 `5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
( w4 x+ n5 U! X7 ^; ytvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水做法
, Y) |: j4 k( P& U9 [ J& ltvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水比例6 D% I, q; k0 O% X9 P# i8 ]( y
蘋果與洋蔥 1：1。5.39.217.76- f( V4 B8 F" v7 e
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蘋果洋蔥水材料
+ S7 k0 C( ^, | f8 k$ v( _4 n0 |5.39.217.76蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。tvb now,tvbnow,bttvb$ j. P0 Z( a# Z) N
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蘋果洋蔥水做法
9 A$ r% ~, }3 B5 ]: Ftvb now,tvbnow,bttvb- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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' t, G, r$ w( F3 T" ?蘋果洋蔥水功效8 ]; J& c% y% k
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。5.39.217.76, O% E( v% c m+ U q( r0 X2 t9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) N3 d f1 n, _1 [
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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( a: [! ]+ k) @, l) t" K: w7 {5 |* s9 V公仔箱論壇蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
+ j* w! R( O) a* E' _& h) \公仔箱論壇第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
& `+ f" {( \+ Atvb now,tvbnow,bttvb第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。5.39.217.76% [5 l5 ?2 b5 O
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
) F+ N* t' U) m1 N) e% v7 j公仔箱論壇第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
6 T9 h6 m) b: l7 f. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。5.39.217.76: @) j6 c7 H8 H( f1 d
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 5.39.217.76, ]1 n+ Z* @5 s+ [9 L$ T9 @
腎臟病患者公仔箱論壇$ @$ a \- v" M1 a1 \
禁忌原因
6 S$ n, l8 C" Ftvb now,tvbnow,bttvb蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
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) ^2 q& P- h% c/ {# ?" |# v嬰幼兒族群公仔箱論壇6 W+ x! S1 ]4 @6 ] B) o$ _" \
禁忌原因
6 \" U4 m- L5 h- R0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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腸胃敏感者( m& y- b1 g# U! b3 P# m
禁忌原因
" ~& ?9 G0 ?9 Z Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。* R4 a2 s" ^1 N O
5 K1 W A8 X1 @$ u1 y' V過敏體質者
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對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
9 P8 P2 B% v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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禁忌原因公仔箱論壇0 R* ]5 `3 @7 G
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。公仔箱論壇; s9 z* J, K W5 I0 v3 D
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; _) s) b5 C% w: T7 I: K* k資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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* i3 I; k9 ?; C, _5.39.217.76除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
) V% h% Y9 |- b8 M8 I% g2 rtvb now,tvbnow,bttvb維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
" m) e6 Q2 n$ H7 ?. X) Itvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
5 W$ q, @0 n8 M) A0 y6 R+ i維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
1 k& q4 E* H- s* o2 Btvb now,tvbnow,bttvb礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。* @4 u% \/ s$ Y6 M0 w* `3 p! O" ^
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 tvb now,tvbnow,bttvb% J- S9 B( }& ^3 p
維生素C公仔箱論壇) w6 S4 r) u/ Q) i; j7 I, w
營養功效
- G$ x2 ^& P! A; M+ F2 V7 h" W5.39.217.76天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險 U) C" A" d4 J6 B/ a9 X5 N
/ w, f. l! c( b/ {; r- Z推薦食物來源
7 E: }6 f3 c0 {+ Utvb now,tvbnow,bttvb芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
& ~) j. o" {0 v" H4 x, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x: E% T6 [* w" u0 a
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維生素A公仔箱論壇' c" q$ r" @, X
營養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 o' y+ F0 u1 { Q1 Y
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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推薦食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# j. ^/ D9 e% R
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( S/ v7 T* p
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維生素D5.39.217.76; N$ H- s$ e9 A/ T% h2 r" q
營養功效# |/ |5 u4 E3 m( u C- W4 x6 V# O8 `
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
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推薦食物來源0 V1 D% m B0 A; X2 i
乾香菇、鮭魚、雞蛋
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: ~" |, a+ x6 @5 o! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G; C& b: [# N. v8 A. R礦物質鋅
/ m9 B* q+ P. c7 U4 R0 {tvb now,tvbnow,bttvb營養功效
. `7 w9 v% v9 y K, f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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5 F; } r+ d9 m' U公仔箱論壇牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 B0 a J! g% K
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3 f* t8 C7 |1 U資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 U- [2 t/ a0 T( G
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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。: X7 X0 Z3 m0 T
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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