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[中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚

  用料:
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! H8 b' n' Y- g) ]  1、雪鱼半斤;
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  2、西兰花一朵;公仔箱論壇7 x- f( ], e* e. z: q

# U+ C: A2 |% s2 T5 K; W/ o' v5.39.217.76  3、豆豉三大匙;公仔箱論壇# V6 p6 M3 p; h, k6 P: `
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  4、老姜一小块;4 M2 g8 \5 B" O* s7 r

+ V$ G  }3 v3 n9 y/ g, m/ S; Ztvb now,tvbnow,bttvb  5、独蒜一小个;tvb now,tvbnow,bttvb) q) @2 l9 ]) Q' Y; X3 s1 C4 r0 z
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  6、香葱三、四棵;
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  7、白糖一咖啡匙;
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" P* ^- b/ }% ?6 S5.39.217.76  8、料酒两匙;
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+ }/ i6 Y6 [6 R- e- C" \! d4 s5.39.217.76  9、盐适量。
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  做法:
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  1、将雪鱼改刀成两片(约1.5厘米厚),放入盐、料酒抹匀腌味;西兰掰小朵;豆豉用刀在菜板上碾压碎;姜、蒜均剁末;葱切碎。
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  2、将西兰花下沸水锅中氽至断生,捞出过凉开水,沥干水分待用。tvb now,tvbnow,bttvb" s* n' f7 B! l% Z

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  3、锅中放油烧至五成热,下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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" ?% W# @# L) m  `: o8 K8 `7 ?( ~  4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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  5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" @' G5 f0 d" Z9 U  S; b% \  r
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3 n" f( d5 \1 T* A! o* E$ f% Y, D6 `tvb now,tvbnow,bttvb  6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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  7、连盘取出即成。
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5 Y! y) [3 m5 R' }! Q公仔箱論壇  好香的豆豉!
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thank
本帖最後由 ivy78 於 2009-8-31 11:06 AM 編輯 公仔箱論壇; ~% s4 \8 Y2 q1 K7 O

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looks easy n healhty too :)
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