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[中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚

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  1、雪鱼半斤;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 ?6 j# b7 X; E$ C% ?
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  2、西兰花一朵;tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 L7 m3 A0 v" C- ^
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  3、豆豉三大匙;
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  4、老姜一小块;tvb now,tvbnow,bttvb: v+ z1 w. [0 G% d4 g6 Z

) |$ m) w0 L/ N5 Z公仔箱論壇  5、独蒜一小个;
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  6、香葱三、四棵;5.39.217.76/ }3 b& C2 x8 q+ b1 E2 s' n# a9 o
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  7、白糖一咖啡匙;
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! Y4 k$ V! U* I( Y/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  8、料酒两匙;tvb now,tvbnow,bttvb2 l" }+ k4 H2 x& {- o/ }
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  9、盐适量。
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  做法:/ w9 b( Y4 U; f9 d9 `. v3 C" F

4 {, f1 w0 P6 b: v2 ^  1、将雪鱼改刀成两片(约1.5厘米厚),放入盐、料酒抹匀腌味;西兰掰小朵;豆豉用刀在菜板上碾压碎;姜、蒜均剁末;葱切碎。
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  2、将西兰花下沸水锅中氽至断生,捞出过凉开水,沥干水分待用。公仔箱論壇% o/ o: d! w3 y1 i. y/ Y6 G" A$ j

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0 g5 e( Q) A  G+ [. h  3、锅中放油烧至五成热,下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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1 u% J2 Z9 }& C6 i) ~. T8 _  4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 V/ p+ e( ]6 O5 E8 b8 V
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9 w: A4 j: h$ ~1 C+ d  _  5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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; z; Y2 n! T" S% l0 s2 l* B公仔箱論壇  6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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/ @0 W' Q( m( k& X8 l: Atvb now,tvbnow,bttvb  7、连盘取出即成。
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  好香的豆豉!
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thank
本帖最後由 ivy78 於 2009-8-31 11:06 AM 編輯 - n$ `  S, [0 I$ R3 Q! T

+ ?1 x; }  D0 W' c7 X' W% o  r6 e公仔箱論壇will try this for dinner .thanks :)! K$ ^  {' F) `# I% T/ d
looks easy n healhty too :)
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