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雖然苦瓜在夏天當造，雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到，但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店，七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應，我最愛它苦味較淡，用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料，將白苦瓜和菠蘿一起榨汁，再加少許蜜糖，據說有清熱滋潤的作用。
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2 m5 a0 e' l: o1 E9 P, Y6 }老闆仲教我，無論買白或綠苦瓜，要揀墜手的，代表有水份，而且瓜紋要清晰，瓜身要結實。若怕苦澀味，可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘，冲水後再煮，就會爽脆清甜了！
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. n+ @7 U! `+ B4 B/ t3 c6 [公仔箱論壇■本地種有機白苦瓜，苦味較淡。$28/斤: g) K' t7 k& j+ _
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■類似冲繩品種的苦瓜，外表翠綠，味道較為苦。$28/斤7 S7 o% U3 u( S0 v! D# k2 x4 K
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菜菜子有機蔬菜店
# J. X, F, e' l. m4 X; R( a地址：灣仔道 |
發表於 2009-8-23 02:39 PM
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