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[美食介紹] 白綠苦瓜 紋清墜手


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1 E0 u7 f3 O% H0 n5 x; M3 Ltvb now,tvbnow,bttvb雖然苦瓜在夏天當造,雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到,但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店,七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應,我最愛它苦味較淡,用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料,將白苦瓜和菠蘿一起榨汁,再加少許蜜糖,據說有清熱滋潤的作用。
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" D" U3 m" A$ S; ?5 ~9 h& F老闆仲教我,無論買白或綠苦瓜,要揀墜手的,代表有水份,而且瓜紋要清晰,瓜身要結實。若怕苦澀味,可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘,冲水後再煮,就會爽脆清甜了!
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■本地種有機白苦瓜,苦味較淡。$28/斤tvb now,tvbnow,bttvb" }) O4 W$ D/ N0 i0 k8 V

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■類似冲繩品種的苦瓜,外表翠綠,味道較為苦。$28/斤
& ]' R# s/ `) Z6 \. R; c( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K" x4 u" P& a; c1 }  q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb菜菜子有機蔬菜店5.39.217.76& Y4 |, g$ i% g: ?; m+ |" |* c
地址:灣仔道
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