9 S+ Z% p, `* ]/ A4 T- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% W5 } B( U- \! a2 a
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。
3 M' A4 n# Q! i$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ `# ] W, }( _
一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 V, m# X! v/ r" Q0 W
( h2 H& z' D, stvb now,tvbnow,bttvb招牌避風塘炒辣蟹$ U) Q7 t; T& N. u
8 }8 P+ Y( m2 ptvb now,tvbnow,bttvb喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。
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1 T* ^5 `$ N# z7 f4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜汁豆腐煮花蟹5.39.217.761 T, [ u% l/ v( J
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多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 a3 A+ E0 b" f, i# Z9 g
) N6 k' b* ^ i& ?5.39.217.76鮮蟹炒年糕
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改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
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薑葱焗蟹 tvb now,tvbnow,bttvb7 D, C) z ?9 h$ H& P) m0 h
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
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3 x+ B" B3 ?8 P7 _$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒蘿蔔炒蟹
) [. S& Y* b+ h' \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
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K" p# a# u3 k, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送$40蟹油蒜茸醬一樽
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2 `, A& y9 _/ Stvb now,tvbnow,bttvb到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 5.39.217.76/ P: [! Y9 Q' G2 H5 i; @
) J# J, K1 R. R) s' m3 U5 s/ a0 f% V, Z公仔箱論壇名蟹宴自助餐每位$198/ [9 C( Y/ R F! P
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）5.39.217.769 b1 k2 {: n1 H+ k$ ?
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
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% b% O1 d5 `5 u- e: J2 D1 Y5.39.217.76喜記（銅鑼灣駱克道）
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7 h3 S5 s% f. I+ [5.39.217.76$288變種分子龍蝦! w j3 Y; y2 w: o4 _) [
; S) L* Z. q' U" `, O/ d3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。
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城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 5.39.217.76( O( f4 t6 V1 s6 W% w1 F
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白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）9 n, R: Y9 p5 |& A; y' t% f
' h! G$ |. o- z# wtvb now,tvbnow,bttvb每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 5.39.217.76" D$ g. x- I: r! g
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龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）公仔箱論壇- v- d, f( Q( o
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]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。 + {+ c& K) U; q* u2 \ F
0 f6 h* o t G% w: _6 q: O2 q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮三文魚釀龍蝦
/ t5 m0 R' D* C8 b: |1 j8 X% c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
d# M6 P3 F+ S. x& e1 l公仔箱論壇三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
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' ^8 O& Q- l6 W& j0 R) J6 O1 e公仔箱論壇鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
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0 Q! f+ u# |6 V9 A3 }5.39.217.76鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。
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龍蝦分子．滋味自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb/ j, o& h& Y$ x& E* x C# T
1 r3 \$ m4 |/ k: x M收費︰成人$288、小童$1885.39.217.76; X$ R, V7 r ~+ }# w0 b6 o! Z
日期︰即日至 8月 31日
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城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）tvb now,tvbnow,bttvb# w0 l! l6 m. p8 E8 u( Y6 p( r
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$188滋潤秋食鯛魚tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 K1 ?* d4 F: X' P
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■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。3 n: n; u! @, a/ @
( U" Y2 o6 D* d+ G/ J q/ I位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 5.39.217.76$ o' T' f4 Y3 w$ h4 w9 ?
4 \# D% R# ^6 f: @1 R1 Q/ X+ G公仔箱論壇脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
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5 Z6 ], u; R2 ~. Z# e; P! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
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檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 Q0 S \. r, k+ F
" Q8 f" a; p! {' H; e/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 5.39.217.767 m3 e! ^# S9 Q6 D
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鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
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鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
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4 W4 ^$ z$ I: n! `- z, ttvb now,tvbnow,bttvb榛子南瓜批
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9 Y( p; V8 l" S# p8 A% l5.39.217.76以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
8 \% ]# l# X yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 k. N; l4 F. n" }* g# O0 j2 f$ m
賞秋．嚐秋自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, c2 t) c" s
/ h" p+ l8 A' U; G" b4 H4 Z2 ~ g+ t6 d收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
5 n% o4 q/ j, |; U7 f4 [公仔箱論壇日期︰ 9月 1日至 11月 30日' E$ y+ w: W U. T4 @
7 G& e- [% |4 T/ @6 N1 S3 A* y公仔箱論壇Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）* g4 A5 O6 T+ V+ |8 @& _8 p! I
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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