 5 @; R) B& l {3 V
3 d5 \- p' p; J g: E! e9 \( q
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。
' M7 h: X u1 I9 A1 S9 I+ C9 h公仔箱論壇
. c" w, @# E7 E6 q一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。公仔箱論壇, W& t% }" N3 A. g& ~0 ~! j
5.39.217.764 U) |2 u8 h; L$ W$ ]% r: a
招牌避風塘炒辣蟹
! K3 e1 M: l8 F; f1 ?5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?; _! ~! @& G- c9 j公仔箱論壇喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 " F% H: \, `7 {3 ]
5.39.217.761 L- }2 ~* J O4 x# Z3 a
南瓜汁豆腐煮花蟹
' a' i- ~7 W, B& S5 y( T 1 p, H m$ D( D; |2 _
多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
8 t5 {. X/ I3 @: d" }* r6 c R$ s! _! q( ?. f! l) C- [
鮮蟹炒年糕
/ S; n9 {7 d5 D 9 W0 U, W. K+ n0 b) n0 X) G# c( E
改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
, B$ j C0 I8 n/ l$ E* ^. ^tvb now,tvbnow,bttvb( S3 e0 b2 G- F
薑葱焗蟹
. F& l5 q, Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 公仔箱論壇$ u1 ~4 L4 l( x5 t8 d2 k: e
8 Q. K, }0 M) L qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒蘿蔔炒蟹 . \9 u" w& Z8 s u$ W
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
8 t1 W! J0 K3 w$ ]0 n! qtvb now,tvbnow,bttvb/ w5 ^/ a2 e# b/ Y" Q; W
送$40蟹油蒜茸醬一樽
3 }$ {5 w$ e6 s$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f- p" S' ~4 Q3 t6 a1 Y( j5 \" ]
到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
2 n! @+ W7 ~/ F) x公仔箱論壇5.39.217.76' g W, M0 @. O/ g$ g- U: H9 E
名蟹宴自助餐每位$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! F, `/ w$ L# a$ J) o4 S
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
, y: X+ S( i' x2 b( H K# ?tvb now,tvbnow,bttvb時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
) @5 y! C" t% z- J. T- i5.39.217.76
+ f5 j e6 s5 _1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜記（銅鑼灣駱克道）
2 }/ I$ J# v" w# Q) f! s
j5 j) w7 O0 L6 J* j Z. o& A4 Y公仔箱論壇$288變種分子龍蝦
& [, m# G, o" x7 dtvb now,tvbnow,bttvb 2 r- `$ O* w2 [2 }
■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。
; B% A$ Y' o2 t/ j7 C4 |# h- b1 N! _公仔箱論壇5.39.217.76. M1 h% ?+ j( [4 @5 y- c
城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
% g* m! h2 }! f6 a) m1 [tvb now,tvbnow,bttvb
: `" M3 z9 ~2 t) d, p: u0 gtvb now,tvbnow,bttvb白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）
& H# @) h( o; O+ P# K3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O$ Z. m X. l& c! W5 b+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。
: `1 R1 m) ]" r( J( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G& g- A0 n8 f! f' ]( o公仔箱論壇龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）
, f9 l4 f5 l" I: mtvb now,tvbnow,bttvb [/url0 ?/ v: v9 c) Y, c2 \' o
]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。 公仔箱論壇6 A* o0 M4 Q% \* F5 P. N0 Q
3 d0 h3 W\" K l7 Q
慢煮三文魚釀龍蝦公仔箱論壇. n2 G# f1 _' |& x
[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
) Z9 R9 x5 Y" u- h& Y/ @% q5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ v" m& f6 p: M
5.39.217.76, R0 a5 w3 {5 ^; E2 d' t
鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
, \% z9 x7 v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B7 v; g5 p3 v6 z Q. Wtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 - q3 o0 W$ W, c* z
: Z2 g) J( s, D7 A8 L, K: y# l5.39.217.76龍蝦分子．滋味自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ c& S# t. {2 N
 tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 }7 O) x: n: b. z- u
收費︰成人$288、小童$188
" i: f# \( ^6 E5.39.217.76日期︰即日至 8月 31日5.39.217.765 q8 G+ r0 s2 X) L' }0 Y
. C( d# V+ e& M; S" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）6 [7 G- N S$ Q8 }6 z1 l9 [: F1 F
: y! [' ]! C, s; q% Utvb now,tvbnow,bttvb$188滋潤秋食鯛魚tvb now,tvbnow,bttvb% \4 w% M0 [" p. J" k
' U% @) z. V! X" b/ a9 C公仔箱論壇■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。4 s1 D5 v9 S: U( |, g! t
8 H9 Q& S- N* @/ q+ U! O6 Z公仔箱論壇位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 5.39.217.76) [5 x* g& F1 d! c2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o q! M$ `# e8 G( ^! l" @8 U4 |
脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁5.39.217.764 l! y$ S0 c: ?6 r
4 [3 f% ^1 q: z3 ~0 Y) h" S. K0 x3 Ntvb now,tvbnow,bttvb鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' p8 |* M0 H# J# Y
5.39.217.761 O1 J7 @$ j R2 L$ ?: T3 f
檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
\3 }; A& G, p) g* R9 P' ~公仔箱論壇
$ ?& a7 W! }! Z/ ~6 B! M- V選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 tvb now,tvbnow,bttvb( v+ i4 e: y8 d+ B! U
; w1 c! M) A( k3 G鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
# o( ]7 [: v M. \& H4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \9 J1 k6 x5 g2 F9 b6 ?, o; xtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。 P) M1 J+ U: ]
4 }7 G0 q) U* _# X7 W, K. Y
榛子南瓜批
( m, j& x+ E6 b4 d/ M1 C+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \1 W& ~# b" J9 J公仔箱論壇以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ 5.39.217.76- w3 X5 H; b6 @
3 D; _! S9 f. M$ i, O& H0 {
賞秋．嚐秋自助晚餐公仔箱論壇 a! o4 z& k* n: w
' Z0 p0 G7 P2 w* l& c% L收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）tvb now,tvbnow,bttvb g: K% y5 `3 Q( i# [! z
日期︰ 9月 1日至 11月 30日% P/ J- l( ]/ ^' _% g5 w4 g( U
tvb now,tvbnow,bttvb: R* o2 f2 | L
Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）
6 ]+ i' c, A" V6 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 d. q5 H# n! y$ s$ N* O+ {
|
發表於 2009-8-23 02:31 PM
| 
[/url0 ?/ v: v9 c) Y, c2 \' o
