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" R I# u) Z1 R/ a; U材料
4 b% o1 U; Q; ^& h4 X茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z% B! h; c$ x+ {1 z
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9 ?: b$ H+ h0 i1 F1 y2 j5.39.217.76做法
7 @9 x; d+ _, D, N# a公仔箱論壇1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。5.39.217.764 e: a6 b% ~: Q0 p, S( T* M0 d
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
Q8 D6 D. d* }6 z! _' p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @1 q% T0 ^ z7 V* y) H# i3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。tvb now,tvbnow,bttvb' R( P4 p# e" \5 y( o
# M9 ?. t6 Y; E btvb now,tvbnow,bttvb4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 k) _7 u! G) S+ W$ {+ N! p/ ?- \
$ B- {' K8 X: ktvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 5.39.217.76: T! O8 x: e3 T+ z7 c1 P2 ]& Q
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7 o& O! O1 h! y$ l% x6 ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 j1 Y" d: `. `+ |" Utvb now,tvbnow,bttvb焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 / k- \* b4 {. B9 _* ] `. l
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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