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9 U7 `* e1 r* Q8 h5.39.217.76材料公仔箱論壇' b9 s7 c, e7 B% v7 T. P
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅公仔箱論壇: p* o$ _! r& N! n4 V
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餡料
% K- o! f9 l- K' _' P2 y8 B: ]公仔箱論壇杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r- @4 ^" ?! ~, r0 G8 w: r
& Z& K8 [, }* ~9 k# L3 m糖漿料
/ Y/ \3 v0 d9 Q/ p6 A h糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) I3 w4 t& w$ v8 `( y3 i
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。公仔箱論壇5 v- Q! d- l+ @7 F' p- h2 y
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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1 M8 n% Y W9 y4 d9 b; T" E% w5 _3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb% Q i4 n1 B: Q; G S
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。tvb now,tvbnow,bttvb# @% _- A1 l5 c* ^
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貼士
. t3 t1 p! W8 n酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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