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酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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餡料
) ]( w; D. G* @+ d1 r. C5.39.217.76杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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9 n! A9 @4 }1 J g* S9 ?9 c公仔箱論壇糖漿料
5 _: m5 X% @- \7 u糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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7 M, x; m* |3 K8 c1 }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) W3 f# {$ f7 m9 b% j6 F
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。 ^' Z" V0 j; F/ T! c$ d3 u
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 q; o9 P. @3 o6 U; c6 Y
' q$ d1 _; E0 I+ i* J9 U' G公仔箱論壇3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
$ w& A1 H( A: |+ c1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V r# C1 R8 |0 H6 S5 J4 ^3 I
4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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