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材料
+ _7 w% b! b+ k5.39.217.76原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片, g( A2 t) q: N6 o
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做法" B- g9 j- v% c1 X
1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。
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1 b+ ^! X) ^: |5 H4 s; \5.39.217.762.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。) D) K( z$ }; W; b* |2 @# r
+ U, E5 c5 ~7 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。
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2 d* I C, F# e) t5.39.217.764.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( t/ M, A$ r/ M& c$ ]2 o# m
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5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。 : w7 D" q3 k1 x) k, V2 X3 q% l
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錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ z7 p$ Q# z* R! i* c S$ w
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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