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[西式食譜] 橄欖油焗鮮鱸魚伴車厘茄

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材料
( O0 j8 w  p9 [9 \! ~2 ~' ?tvb now,tvbnow,bttvb原條鱸魚 1條(約 3公斤)、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個(榨汁)、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個(切絲)、黑水欖 10粒、檸檬數片$ R1 ~$ s! O! ]3 c
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 k- x9 a( w
1.燒熱鑊下油,下洋葱絲炒香後盛起。
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與( 1)拌勻盛起。公仔箱論壇/ A0 c  B  W5 `/ U) Z# i

; y. v1 D3 ^' |公仔箱論壇3.將鱸魚洗淨,在魚肚位置劏開,釀入( 2)及羅勒葉醃 30分鐘。
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2 ^2 L2 k* T' u: G# d, T4.將鱸魚放在錫紙上,在魚身淋上大量橄欖油,包好錫紙,然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。
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: e& K  x! Y7 F" K5.打開錫紙,放上檸檬片,以車厘茄及黑水欖伴碟即可。 & a( ]! Q: u5 z+ f" C- ]

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錫紙要緊緊包實魚身,否則焗魚時會滲漏汁液。
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