主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；: g% Z9 |* ]3 E) i* m3 l
, {6 t# o+ t. e# s4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；5.39.217.76* A1 Z {- `& q" _7 Z, d- \) @
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 C. q. ^2 C0 ~
2 F+ u* }" b& D公仔箱論壇 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用； ]2 I* |1 \% T) }
* E3 y% Z7 ~# }6 t 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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8 g/ V# Y! L. @5 q! ~/ d6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
9 w. g N" D6 {6 o' Q% F4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 S! C" L6 B0 {' O1 q
4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 |; c( g: l% n
- A( D7 u( x( {8 g6 p; l2 k/ ^: F 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；" y; P. y, E# d# C5 D9 z8 x
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。; A5 i, e" X1 L
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9 a( p3 e1 B" T) j: M- X- [* i 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；公仔箱論壇; v2 t; Q) W6 ]# _ y& V
( D; l& A* h& G) w1 n 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！