主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；: h \! i0 t8 D) \! d2 B0 ]& z
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做法：
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；5.39.217.76/ X; ^ d/ {/ u# p% l7 v7 w+ h- `
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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3 w( x9 _* E8 [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。1 f w+ Z1 K, O- y, |4 |( V
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小提示：tvb now,tvbnow,bttvb* j1 w" L) m1 z' V
" |0 s' T* B( o! H! {tvb now,tvbnow,bttvb 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；0 u8 s. H' a6 C) A. h
) @5 ? e/ _+ q. x& E( x& ~2 K- f 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.0 Z+ q' }+ P: K5 D1 C7 N
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！