主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；' b6 a G& T! X) C* `% F0 F# Y
0 a( F9 {: Z' \5.39.217.76 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
: C# U8 z* {: h/ Q; z0 p" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: y; V/ f& Y
3 @" d# m+ w3 [公仔箱論壇) X ?3 j1 B, @5 H
做法：5.39.217.760 `) G4 h5 G R2 N4 L, @3 V
5.39.217.76/ m( B) N- m' f8 s+ T
1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
- n W0 E1 k# }' D4 [: ~5.39.217.765.39.217.76) u2 V, J5 a2 `
2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；5.39.217.76- X9 ^- e P* Q
' ~0 v( v% s A4 w& ^- Ltvb now,tvbnow,bttvb 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；公仔箱論壇( c& Y) C0 [1 }% t$ J
: t+ h g P% u0 y y! w6 _ 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
; n7 v( Q, N6 i" g% m% u* I0 O& B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. m" \" A# H/ V3 w, W! f
5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb5 x& z. J' a" a2 M0 u/ C
( }4 ]& m5 q" z0 J6 l+ s
6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
6 f; L! b; l, J+ W公仔箱論壇
! w& D- @- P8 I3 k3 e+ F# L! e& G' Z5.39.217.76 
% A& f$ J; x% ?4 Z5 P% W7 w4 ytvb now,tvbnow,bttvb
) x K1 o$ e& w. h2 f5.39.217.76  5.39.217.764 Q7 ]7 t5 Q# C: r# U9 n( @2 W
1 ?* Q/ ?$ L# |; b& J+ _) E0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.763 n% |; e2 [, B+ N/ l( x/ `
, @( e' U8 E6 l* J% @/ Z4 T1 Q } 
; G% a& E1 D7 P6 f6 n. i公仔箱論壇
7 I5 i3 _- l; X+ m" Y5.39.217.76 
0 g! }/ M2 Q/ M+ h% [* m9 Y3 ?# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* [ W1 M5 Q/ Q4 R2 C
 公仔箱論壇3 L1 |- e. O( q1 v4 h
$ i9 t# E& b3 H, A$ F4 a8 Ctvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇2 ?4 o8 K( r: J8 D, t
0 J2 C' B7 t; N! o, M/ B' O" I  ' V% V) t' a8 \ S" g) f% N
6 w9 u, r6 m! {1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
+ |$ `3 N: W5 r' [8 T5 A, n) X0 q& `: y9 v
小提示：
/ M$ g' v- y; P$ htvb now,tvbnow,bttvb- G- Y& J0 t E& ?% _2 M5 K: J
1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；公仔箱論壇# |0 r1 \& U# j [* p
`/ }3 O$ v- ^3 G; @8 M w 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
' H4 g, p: d! q$ I: S( u1 t2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
& ?6 z5 H3 d0 d& m& ]tvb now,tvbnow,bttvb  |
發表於 2009-8-22 01:20 AM
| 
好適合夏天食的菜肴，多謝分享！